Отличия от других диет

Система питания, которую разработал доктор Аткинс, основана на потреблении минимального количества углеводов, причем, в жирах и белках существенных ограничений нет.

Суть диеты в том, чтобы заставить расщепляться жиры за счет недостатка углеводов. Дело в том, что источником энергии для поддержания работоспособности организма, являются, в первую очередь, легкодоступные углеводы. Жиры начинают «работать», когда обнаруживается недостаток углеводов. Этот принцип и лежит в основе диеты Аткинса.

https://www.youtube.com/watch?v=ytadvertiseru

Ограничивая употребление пищи, насыщенной углеводами, мы запускаем процесс кетоза — получения энергии за счет сжигания жиров. При этом жирная пища не исключается совсем, и деспотичное голодание не требуется.

Похудение без голодания

Сам автор методики говорил, что его способ эффективен, поскольку не вынуждает худеющих жить впроголодь. И правда, по отзывам, рацион для коррекции веса предусмотрен достаточно сытный.

А рецепты блюд есть и для ленивых, и для любителей повозиться на кухне. Так, можно просто отваривать рыбу или курицу. А если хочется чего-то эдакого — фаршируйте яйца тунцом, а помидоры творогом с зеленью. Плюс и в том, что меню по дням худеющий расписывает на свое усмотрение.

Да, вес не тает за три дня. Похудение может продолжаться долгие месяцы. Зато диета обещает фиксацию результата и минимальные риски для здоровья.

Роберт Аткинс настаивал: помимо похудения, его диета улучшает состояние организма в целом. Выводятся токсины, нормализуется уровень сахара и снижается риск диабета. Кроме этого, приходя к новому образу питания, человек может избавиться от депрессии. Проходят мигрени и усталость, исчезают мышечные и суставные боли.

Официальный сайт диеты уверят, что, следуя советам Аткинса, нормализовать вес смогли более 50 млн человек во всем мире. Худели с его помощью и знаменитости. Например, американская актриса и звезда «Друзей» Дженнифер Энистон. Как раз ради роли Рэйчел она и сбросила 15 кг. Интересно, что именно метод Аткинса лежит в основе нашумевшей в России Кремлевской диеты.

Плюсы и минусы, противопоказания

Да, на первый взгляд, все просто сказочно: ешь, сколько хочешь, когда хочешь и что хочешь и худеешь, как по волшебству. Во многом это, действительно, так. У диеты Аткинса, естественно, есть свои плюсы.

  1. Комфортное похудение. Голодать не нужно. Все, что требуется – снизить поступление в организм углеводов. Чтобы подсчитывать углеводы и питаться правильно  в течение нужного периода, нужно составить меню для диеты Аткинса. Пример меню есть ниже.
  2. Продолжительность диеты, за исключением первой фазы, вы устанавливаете самостоятельно, в зависимости от количества килограммов, с которыми хотите расстаться.
  3. Список запрещенных продуктов не так велик, как в других диетах, и он постепенно сужается, со временем допуская ранее запрещенные продукты.
  4.  Положительная динамика наблюдается уже в первую неделю. А в течение второй и последующих недель вес стремительно и стабильно убывает.

Недостатков немного, но нельзя не брать их во внимание:

  1. Недостаток глюкозы, которая поступает в организм с углеводной пищей, отрицательно сказывается на работе мозга: снижается концентрация внимания, возможна некоторая заторможенность. Если ваша работа связана с повышенным вниманием, нужно хорошо подумать о необходимости этой диеты.
  2. Задействование резервных источников питания сказывается на организме общим недомоганием, чувством усталости, раздражительности.
  3. Из-за недостатка кальция возможно развитие заболеваний сердца и костной системы, поэтому стоит принимать витамины.

Противопоказания:

  1. Беременность, период кормления грудью.
  2. Заболевания сердца, почек, остеопороз.
  3. Бодибилдинг или постоянные физические тренировки, поскольку именно углеводы – это поставщик гликогена, отвечающего за накопление дополнительного запаса энергии в организме.

Не пренебрегайте консультацией специалистов перед тем, как начать курс!

Как подготовиться к диете

Что нужно, чтобы сесть на диету Аткинса? Купить напольные и кухонные весы. Первый прибор важен для контроля «отвеса». А второй поможет точно взвешивать порции, и рассчитывать количество углеводов. Чтобы определить эту цифру, нужно будет ориентироваться на данные, которые содержит полная таблица диеты Аткинса.

Что она из себя представляет? Это самая обычная таблица пищевой ценности продуктов. Очень часто она прорисована на кухонных разделочных досках. Да, и на упаковках с продуктами всегда указывают химический состав. Вашей задачей будет, планируя меню на неделю, выбирать те наименования, которые содержат минимум углеводов.

Основное правило: питаться правильно и худеть

Основное правило этой диеты для похудения можно сформулировать так: «жир лучше углеводов». Конечно, это не означает, что можно наедаться «до отвала». Здесь, как и в любой другой диете, есть свои правила:

  • Нужно исключить или максимально снизить потребление углеводов. Даже незначительное превышение лимита способно испортить ожидаемый результат, для этого лучше составлять меню на каждый день или можно воспользоваться меню диеты Аткинса, представленным ниже.
  • Калорийную пищу употреблять можно, но переедать строго не рекомендуется.
  • Под запретом продукты с любым содержанием сахара и крахмала (то есть сладкое, мучное, картофель).
  • Выпивать 1-1,5 негазированной воды, можно зеленый чай без сахара.
  • Так как диета не накладывает ограничения на объем пищи, то важное правило — НЕ переедать. Лучше уйти из-за стола с чувством легкого голода.
  • Приветствуются умеренные физические нагрузки – йога, пилатес, зарядка.
  • Обязательно соблюдение фаз!

Диета Аткинса для получения максимального результата предполагает прохождение четырех фаз (некоторые интерпретации содержат всего две).

Пример меню на две недели для первой фазы диеты Аткинса

Похудение с помощью диеты Аткинса рассчитано на четыре этапа. Самый строгий из них — первый. Три других помогают найти индивидуальную суточную норму углеводов, добиться идеального веса и удерживать его всю жизнь. Подробное описание этапов диеты — далее.

  1. Стимулирующий этап. Длится 14 дней. Максимально допустимое суточное количество углеводов — 20 г. По диете Аткинса меню на каждый день планируется с учетом этих ограничений. Именно сейчас меняется метаболизм худеющего. Запускается процесс кетоза: испытывая нехватку углеводов, организм перестраивается на поиск энергии в собственных жировых запасах. В процессе расщепления отложений продуцируются кетоны, которые заменяют организму глюкозу. Таким образом, снижается сахар в крови, притупляется аппетит, исчезает тяга к десертам. Какой средний «отвес» в этот период? Все зависит от исходных данных. Женщины, которым мешают 10-20 лишних килограммов, могут получить результат от минус 2 до минус 4 кг.
  2. Поисковый этап. Может длиться нескольких недель, а может продолжаться даже годами. Все зависит от цели, которую поставил себе худеющий. Главная задача этого этапа: рассчитать свою, индивидуальную, безопасную норму углеводов. Для этого худеющий постепенно, буквально на 7-10 г в неделю, будет увеличивать количество углеводной пищи в рационе. А далее — сопоставлять углеводность меню и собственный вес. Если стрелки весов показывают набор, нужно снизить углеводы. Если вес «стоит» и вас это устраивает — оставить все как есть. В случае продолжения похудения ориентироваться на показатель, который позволяет фиксировать планомерный отвес. Он варьируется от 20 и вплоть до 150 г.
  3. Удерживающий этап. Он наступает, когда вы полностью довольны собой, и теперь основная задача не поправиться снова. В данном случае вы закрепляете индивидуальную норму углеводов и постоянно придерживаетесь ее.
  4. Контролирующий этап. Он наступает по достижению идеального веса и становится образом жизни. Худеющий должен постоянно контролировать количество углеводов в своем рационе. Недопустимо съедать больше, чем было просчитано на третьем этапе. Причем углеводы лучше всего получать из тех продуктов, которые рекомендованы в рамках методики. О сладостях и других «плохих» продуктах многим худеющим придется забыть навсегда. Важно также следить, чтобы вес не уходил от здорового показателя более, чем на 3 кг.

Чтобы определить, запустился ли в вашем организме процесс кетоза и не достиг ли он критической отметки, стоит проводить экспресс-тестирование. Подобные индикаторные полоски продаются в аптеках. Обычно они предназначаются для диабетиков и показывают уровень кетонов в моче. Нормальный при диете Аткинса показатель — от 2 до 10 ммоль/л.

Предлагаем ознакомиться  Диета Мухиной — основные принципы и меню. Диета мухиной

Стимулирующий этап диеты предусматривает соблюдение определенных правил. Пренебрегать ими нельзя, поскольку сейчас закладывается основа новой для вас культуры питания.

  1. Строгий список продуктов. В период стимулирующей фазы есть можно только те продукты, которые рекомендованы и допускаются в небольших количествах.
  2. Лимит на углеводы. В сутки с пищей в организм может поступать не более 20 г углеводов. Причем это количество высчитывается в продуктах из списков разрешенных и допустимых. Поэтому меню придется составлять с размерами порций.
  3. Схема питания. Количество приемов пищи оставлено на усмотрение худеющего. Есть можно и три, и пять, и шесть раз в день. Но все-таки, если есть такая возможность, питаться лучше часто. Это важно для ускорения метаболизма. Следите также, чтобы перерывы в питании были не более шести часов, а ужин — за три часа до сна.
  4. Питье и соль. В сутки нужно выпивать шесть-восемь стаканов чистой воды без газа. При недостатке жидкости замедляется обмен веществ. Также вода ускоряет выведение излишнего количества кетоновых тел. Что касается соли, то она также влияет на водный баланс в организме и тормозит обмен веществ. Поэтому сейчас от этой специи лучше отказаться совсем, а в дальнейшем — максимально минимизировать количество.
  5. Чувство меры. Протеиновые продукты диета разрешает есть без количественных и калорийных ограничений. Но чувство меры все-таки должно быть. Переедать нельзя.

Что будем есть

В основе меню худеющего пища с высоким содержанием белка. Ее также дополнят некоторые овощи, семена, грибы и кисломолочные продукты. Таблица с перечнем позволенной пищи приведена ниже.

Таблица — Продукты, которые можно готовить на диете Роберта Аткинса

Рекомендовано Допустимо, но в скромном количестве
Продукт Кол-во
углеводов в 100 г
Продукт Кол-во
углеводов в 100 г
Свинина 0 г Творог нежирный 1,8 г
Говядина 0 г Твердые сыры От 0 до 0,8 г
Кролик 0 г Сливочное масло 1,3 г
Курица 0 г Сметана 20% 0,7 г
Индейка 0 г Горох зеленый 9,4 г
Любая пресноводная рыба 0 г Фасоль стручковая 4,2 г
Любая морская рыба 0 г Бобы 63 г
Кальмары 0 г Латук 2,9 г
Креветки 0 г Помидоры 2,6 г
Яйцо куриное 0,7 г Огурцы 2 г
Оливковое масло 0 г Брокколи 4 г
Подсолнечное масло 0 г Капуста белокочанная 3,2 г
Цветная капуста 3 г
Пекинская капуста 1,1 г
Баклажаны 2,3 г
Кабачки 2,2 г
Зеленые оливки 6,3 г
Грецкие орехи 7 г
Семена тыквы 4,7 г
Шампиньоны 0,1 г

Чай и кофе не рекомендованы в рамках диеты Аткинса. На процесс коррекции веса они никак не влияют. Однако напитки с кофеином в составе провоцируют выброс инсулина и снижение показателя глюкозы. А этот показатель в период похудения и так низкий. Возможные последствия: учащенное сердцебиение, озноб, чувство голода и тревоги, обморок.

В список запрещенных продуктов входят наименования, богатые крахмалом и легкими углеводами. На первой фазе диеты в рационе таковых быть категорически не должно. Постепенно, маленькими порциями, их можно будет пробно вводить в меню только на второй фазе.

  • Сладости. Все десерты и сам сахар — под запретом. Для сравнения в рафинаде 99,9 г углеводов. В 100 г зефира содержится 78,3 г этих веществ. А в орешках со сгущенкой — 55, 4 г.
  • Хлеб и мучное. А также любая выпечка, сдоба, макароны и даже панировка. Запрещены и соусы, в составе которых обычно присутствует мука. Даже в «легком» черном хлебе содержится 42, 5 г углеводов. В обычном хлебе из пшеничной муки — 45. А в популярном галетном печенье «Мария» — 70,9 г. В макаронах высшего сорта — 75 г.
  • Крупы, злаки, зерно. Мюсли, хлопья и каши исключаются из меню. В 100 г вареной на воде гречки содержится почти 20 г углеводов. В овсянке — 15 г. Кукурузные хлопья с молоком — 83, 6 г.
  • Крахмалистые овощи. Яркие представители — свекла, морковь и картофель.
  • Сладкие фрукты и ягоды. От фруктов рекомендуется полностью отказаться во время первой фазы диеты Аткинса. А в дальнейшем избегать таких продуктов, как виноград, ананасы, бананы, клубника и цитрусовые.
  • Алкоголь. Здесь даже дело не в количестве углеводов. Спиртное во время диеты только усилит нагрузку на почки и печень. А этим органам и так приходится трудиться на износ, справляясь с нетипично большим количество белка. Кроме того, алкогольные напитки обостряют аппетит, что худеющему абсолютно ни к чему.

Начиная диету Аткинса, обязательно проконсультируйтесь с доктором. Особенно, если в анамнезе есть хронические диагнозы. Болезни почек и печени, а также беременность и период лактации являются противопоказаниями. Кроме того, худеть по Аткинсу нельзя, если вы принимаете любое медикаментозное лечение. Пилюли и эта диета — несовместимы.

Чтобы определять содержание углеводов в блюдах, пользуйтесь таким способом. Посмотрите, какое количество углеводов содержится в 100 г выбранного вами продукта. Это указано на упаковке или в любой из таблиц пищевой ценности блюд. Далее разделите количество углеводов на 100. Затем умножьте получившуюся цифру на реальный вес вашего продукта.

https://www.youtube.com/watch?v=ytcreatorsru

Например, если в 100 г баклажанов содержится 2,3 г углеводов. То в блюде из 180 г синеньких их содержание составит 4,14 г. Для упрощения этих расчетов сегодня работают специальные онлайн-калькуляторы в интернете.

Таблица — Пример составления суточного рациона на диете Аткинса

Прием пищи Блюдо Продукты Вес, г Углеводы в 100 г Углеводы
по весу блюда, г
Завтрак Яичница из двух яиц с сыром и беконом Яйца 142 0,7 0,9
Сыр 50
Бекон 50
Обед Запеченная куриная грудка с помидорами и сыром. «Зеленый» салат Куриная грудка 200
Помидор 100 2,6 2,6
Сыр 50
Капуста белокочанная 150 3,2 4,8
Огурец 70 2 1,4
Масло подсолнечника 10
Ужин Говядина, тушеная с баклажанами.
Творожно-куриная запеканка.
Говядина 200
Баклажаны 180 2,3 г 4,14
Масло подсолнечника 20
Репчатый лук 30 9 2,7
Творог 100 1,8 1,8
Яйцо 71 0,7 0,5
Куриный фарш 100
Подкрепление Сыр с грецкими орехами Сыр 30
Грецкие орехи 15 7 1,05
Итого углеводов в дневном рационе 19,89

Питание по Аткинсу предусматривает необходимость разбивать суточную норму углеводов на части. Чем меньше этих частей — тем лучше.

Кроме того, углеводы нельзя употреблять в чистом виде, иначе организм их моментально усвоит. Всегда комбинируйте их с протеинами и жирами. Так, овощи важно заправлять маслом или сметаной. Они хорошо сочетаются с блюдами из мяса и рыбы. Ниже представлен пример меню на 14 дней диеты Аткинса.

Диета Аткинса для похудения, отзывы, меню

День № 1

Прием пищи Блюдо Продукты Вес, г Углеводы
по весу блюда, г
Завтрак Яичница из двух яиц с отварной курицей Яйца 142 0,9
Куриное филе 100
Подкрепление Салат из свежих овощей со сметаной Огурцы 100 2
Помидоры 50 1,3
Латук 50 1,45
Сметана 20% 50 0,35
Обед Уха без картофеля. Кальмары, фаршированные грибами и яйцом Рыба 100
Репчатый лук 50 4,5
Укроп 10 0,41
Кальмары 200
Грибы 100 0,1
Яйцо 71 0,5
Ужин Говядина, тушеная с баклажанами.
Творог. Салат из свежих овощей со сметаной
Говядина 200
Баклажаны 100 2,3
Творог 100 1,8
Огурцы 100 2
Помидоры 50 1,3
Сметана 20% 50 0,35
Итого углеводов в дневном рационе 19,26

День № 2

Прием пищи Блюдо Продукты Вес, г Углеводы
по весу блюда, г
Завтрак Яичница из двух яиц с беконом и сыром Яйца 142 0,9
Бекон 100
Сыр 50
Подкрепление Творог со сметаной и грецкими орехами Творог 100 1,8
Сметана 20% 50 0,35
Грецкие орехи 15 1,05
Обед Отварная рыба. Кабачки, тушеные с помидорами и луком в сметане Рыба 200
Репчатый лук 50 4,5
Помидоры 50 1,3
Сметана 20% 50 0,35
Кабачки 200 4,4
Растительное масло 20
Ужин Жареная рыба. Овощной салат со сметаной Рыба 200
Растительное масло 20
Капуста белокочанная 100 3,2
Огурцы 100 2
Сметана 20% 50 0,35
Итого углеводов в дневном рационе 20,2

День № 3

Прием пищи Блюдо Продукты Вес, г Углеводы
по весу блюда, г
Завтрак Куриная отбивная. Два яйца, фаршированные грибами и сыром Яйца 142 0,9
Курица 150
Сыр 50
Грибы 100 0,1
Растительное масло 30
Подкрепление Салат из свежих овощей со сметаной Помидоры 50 1,3
Латук 50 1,45
Сметана 20% 50 0,35
Обед Запеченная рыба. Баклажаны, тушеные с луком в сметане Рыба 200
Репчатый лук 20 1,8
Сметана 20% 50 0,35
Баклажаны 200 4,6
Растительное масло 20
Ужин Отварные кальмары со сметаной и помидорами. Овощной салат Кальмары 200
Помидоры 50 1,3
Капуста белокочанная 100 3,2
Огурцы 100 2
Репчатый лук 20 1,8
Сметана 20% 50 0,35
Растительное масло 15
Итого углеводов в дневном рационе 19,5
Предлагаем ознакомиться  Диета медиков кто худел

Пример меню на две недели для первой фазы диеты Аткинса

День № 1

День № 2

День № 3

https://www.youtube.com/watch?v=https:-5kgs6L2YCE

День № 4

Прием пищи Блюдо Продукты Вес, г Углеводы
по весу блюда, г
Завтрак Яичница из двух яиц с отварной курицей.
Салат из свежих овощей со сметаной
Яйца 142 0,9
Куриное филе 100
Помидоры 50 1,3
Латук 50 1,45
Сметана 20% 50 0,35
Подкрепление Творожно-куриная запеканка Творог 100 1,8
Яйцо 71 0,5
Куриный фарш 100
Обед Куриный суп без картошки. Капуста, тушеная с грибами и помидорами.
Творог
Курица 100
Репчатый лук 20 1,8
Укроп 10 0,41
Капуста белокочанная 100 3,2
Грибы 100 0,1
Помидоры 50 1,3
Растительное масло 20
Творог 100 1,8
Ужин Рыба, запеченная с сыром и помидором. Овощной салат Рыба 200
Помидоры 50 1,3
Капуста белокочанная 100 3,2
Огурцы 100 2
Репчатый лук 20 1,8
Сыр 30
Растительное масло 20
Итого углеводов в дневном рационе 17,31

День № 5

Прием пищи Блюдо Продукты Вес, г Углеводы
по весу блюда, г
Завтрак Яичница из трех яиц с беконом.
Салат из свежих овощей со сметаной
Яйца 213 1,5
Бекон 50
Помидоры 50 1,3
Латук 50 1,45
Огурцы 50 1
Сметана 20% 50 0,35
Подкрепление Творог со сметаной и грецкими орехами Творог 100 1,8
Сметана 20% 50 0,35
Грецкие орехи 15 1,05
Обед Борщ без крахмалистых овощей. Рыбная паровая котлета Говядина 100
Репчатый лук 20 1,8
Укроп 10 0,41
Капуста белокочанная 100 3,2
Помидоры 50 1,3
Рыбный фарш 100
Яйцо 71 0,5
Ужин Рыба, запеченная в фольге с сыром, помидором, грибами и луком Рыба 200
Помидоры 50 1,3
Грибы 50 0,05
Репчатый лук 20 1,8
Сыр 50
Растительное масло 10
Итого углеводов в дневном рационе 19,16

День № 6

Прием пищи Блюдо Продукты Вес, г Углеводы
по весу блюда, г
Завтрак Митца. Тушеная в сметане цветная капуста Яйцо 71 0,5
Куриный фарш 150
Сыр 50
Грибы 100 0,1
Растительное масло 20
Помидоры 50 1,3
Цветная капуста 100 3
Сметана 20% 50 0,35
Подкрепление Салат из кальмаров с яйцом и помидорами Кальмары 150
Помидоры 50 1,3
Яйцо 71 0,5
Растительное масло 10
Обед Рыбная паровая котлета. Баклажаны, тушеные с луком в сметане Репчатый лук 20 1,8
Сметана 20% 50 0,35
Баклажаны 200 4,6
Растительное масло 20
Рыбный фарш 100
Яйцо 71 0,5
Ужин Куриная грудка, запеченная в фольге с сыром, помидором, грибами и луком Куриная грудка 200
Помидоры 50 1,3
Грибы 50 0,05
Репчатый лук 20 1,8
Сыр 50
Растительное масло 10
Итого углеводов в дневном рационе 17,45

День № 7

Прием пищи Блюдо Продукты Вес, г Углеводы
по весу блюда, г
Завтрак Свинина, тушеная с баклажанами и капустой Свинина 150
Растительное масло 20
Баклажаны 100 2,3
Капуста белокочанная 100 3,2
Подкрепление Салат из креветок с яйцом, помидорами и сметаной Креветки 150
Помидоры 50 1,3
Яйцо 71 0,5
Сметана 20% 50 0,35
Обед Куриный суп без картошки.
Три отварных яйца
Курица 100
Репчатый лук 20 1,8
Укроп 10 0,41
Яйца 213 1,5
Ужин Куриная паровая котлета. Овощной салат Куриный фарш 200
Яйцо 71 0,5
Капуста белокочанная 100 3,2
Огурцы 100 2
Репчатый лук 20 1,8
Растительное масло 15
Итого углеводов в дневном рационе 18,86

День № 8

Прием пищи Блюдо Продукты Вес, г Углеводы
по весу блюда, г
Завтрак Яичница из двух яиц с отварной курицей.
Грибы в сметане
Яйца 142 0,9
Куриное филе 100
Грибы 200 0,2
Растительное масло 10
Сметана 20% 50 0,35
Подкрепление Творожно-куриная запеканка. Салат из свежих овощей Творог 100 1,8
Яйцо 71 0,5
Куриный фарш 100
Капуста белокочанная 100 3,2
Огурцы 100 2
Растительное масло 15
Обед Куриный суп без картошки. Капуста, тушеная с грибами и помидорами Курица 100
Репчатый лук 20 1,8
Укроп 10 0,41
Капуста белокочанная 100 3,2
Грибы 100 0,1
Помидоры 50 1,3
Растительное масло 20
Ужин Рыба, запеченная с сыром, капустой и помидором Рыба 200
Помидоры 50 1,3
Капуста белокочанная 50 1,6
Сыр 30
Растительное масло 15
Итого углеводов в дневном рационе 18,66

День № 9

Прием пищи Блюдо Продукты Вес, г Углеводы
по весу блюда, г
Завтрак Митца. Тушеная в сметане цветная капуста Яйцо 71 0,5
Куриный фарш 150
Сыр 50
Грибы 100 0,1
Растительное масло 20
Помидоры 50 1,3
Цветная капуста 100 3
Сметана 20% 50 0,35
Подкрепление Салат из кальмаров с яйцом и помидорами.
Творог
Кальмары 150
Помидоры 50 1,3
Яйцо 71 0,5
Растительное масло 10
Творог 100 1,8
Обед Рыбная паровая котлета. Баклажаны, тушеные с луком в сметане Репчатый лук 20 1,8
Сметана 20% 50 0,35
Баклажаны 200 4,6
Растительное масло 20
Рыбный фарш 100
Яйцо 71 0,5
Ужин Куриная грудка, запеченная в фольге с сыром, помидором, грибами и луком Куриная грудка 200
Помидоры 50 1,3
Грибы 50 0,05
Репчатый лук 20 1,8
Сыр 50
Растительное масло 10
Итого углеводов в дневном рационе 19,25

День № 10

Прием пищи Блюдо Продукты Вес, г Углеводы
по весу блюда, г
Завтрак Яичница из двух яиц с отварной курицей Яйца 142 0,9
Куриное филе 100
Подкрепление Салат из свежих овощей со сметаной Огурцы 50 1
Помидоры 50 1,3
Латук 50 1,45
Репчатый лук 20 1,8
Сметана 20% 50 0,35
Обед Уха без картофеля. Кальмары, фаршированные грибами и яйцом Рыба 100
Репчатый лук 50 4,5
Укроп 10 0,41
Кальмары 200
Грибы 100 0,1
Яйцо 71 0,5
Ужин Говядина, тушеная с баклажанами.
Творог. Салат из свежих овощей со сметаной
Говядина 200
Баклажаны 100 2,3
Творог 100 1,8
Огурцы 100 2
Помидоры 50 1,3
Сметана 20% 50 0,35
Итого углеводов в дневном рационе 20,06

День № 11

Прием пищи Блюдо Продукты Вес, г Углеводы
по весу блюда, г
Завтрак Яичница из двух яиц с беконом.
Салат из свежих овощей со сметаной
Яйца 142 0,9
Бекон 50
Помидоры 50 1,3
Латук 50 1,45
Огурцы 50 1
Сметана 20% 50 0,35
Подкрепление Пальчики из кабачков с курицей и грибами Куриный фарш 100
Грибы 100 0,1
Кабачки 200 4,4
Растительное масло 20
Обед Борщ без крахмалистых овощей. Рыбная паровая котлета Говядина 100
Репчатый лук 20 1,8
Укроп 10 0,41
Капуста белокочанная 100 3,2
Помидоры 50 1,3
Рыбный фарш 100
Яйцо 71 0,5
Ужин Рыба, запеченная в фольге с сыром, помидором, грибами и луком Рыба 200
Помидоры 50 1,3
Грибы 50 0,05
Репчатый лук 20 1,8
Сыр 50
Растительное масло 10
Итого углеводов в дневном рационе 19,86

День № 12

Диета Аткинса для похудения, отзывы, меню

День № 13

Прием пищи Блюдо Продукты Вес, г Углеводы
по весу блюда, г
Завтрак Куриная отбивная. Два отварных яйца Яйца 142 0,9
Курица 150
Растительное масло 30
Подкрепление Творог со сметаной и зеленью Творог 200 3,6
Укроп 10 0,41
Сметана 20% 50 0,35
Обед Запеченная рыба. Баклажаны, тушеные с луком в сметане Рыба 200
Репчатый лук 20 1,8
Сметана 20% 50 0,35
Баклажаны 200 4,6
Растительное масло 20
Ужин Отварные кальмары со сметаной и помидорами. Овощной салат Кальмары 200
Помидоры 50 1,3
Капуста белокочанная 100 3,2
Огурцы 100 2
Репчатый лук 10 0,9
Сметана 20% 50 0,35
Растительное масло 15
Итого углеводов в дневном рационе 19,76
Предлагаем ознакомиться  Диета при удалении пищевода и желудка

День № 14

Прием пищи Блюдо Продукты Вес, г Углеводы
по весу блюда, г
Завтрак Митца. Тушеная в сметане цветная капуста Яйцо 71 0,5
Куриный фарш 150
Сыр 50
Грибы 100 0,1
Растительное масло 20
Помидоры 50 1,3
Цветная капуста 100 3
Сметана 20% 50 0,35
Подкрепление Салат из кальмаров с яйцом, творогом и помидорами Кальмары 150
Помидоры 50 1,3
Яйцо 71 0,5
Творог 100 1,8
Растительное масло 10
Обед Куриный суп без картошки. Капуста, тушеная с грибами и помидорами Курица 100
Репчатый лук 20 1,8
Укроп 10 0,41
Капуста белокочанная 100 3,2
Грибы 100 0,1
Помидоры 50 1,3
Растительное масло 20
Ужин Куриная грудка, запеченная в фольге с сыром, помидором, грибами и луком Куриная грудка 200
Помидоры 50 1,3
Грибы 50 0,05
Репчатый лук 20 1,8
Сыр 50
Растительное масло 10
Итого углеводов в дневном рационе 18,81

Каждая фаза — это важный этап различной длительности.

Первая (Фаза Индукции) длится 14 дней и направлена на запуск кетоза. Это самая серьезная фаза, отвечающая за конечный результат. В этот период нужно особенно тщательно отслеживать буквально каждый углевод, поступающий в организм в «чистом» виде. На этом этапе начинаетсяпотеря веса, которая к концу второй недели может составить 3-5 кг. В этот период в день можно съедать не более 20 гр. чистых углеводов (например, в одном апельсине содержится почти 10 гр. чистых углеводов).

Чистые углеводы — это количество легкоусваиваемых (быстрых) углеводов, без учета клетчатки. Например, в 1-м апельсине содержится весом 100 гр содержится 11,7 гр. углеводов, при этом чистых только 9,4 гр.

Поэтому для отслеживания количества употребляемых углеводов, используйте таблицы, в которых есть данные “Чистые углеводы”.

В первой фазе вы можете спокойно кушать рыбу, мясо, морепродукты, яйца, овощи и молочные продукты (низкой жирности, без наполнителей и сахара).

В течение первой фазы у вас должно быть либо 3 нормальных приема пищи либо 4-5 приемов с небольшими порциями. Не допускайте, чтобы время между приемами было более 6 часов!

Список продуктов, которые нельзя употреблять во время диеты, небольшой, а со второй фазы некоторые из них  можно понемногу возвращать в меню:

  • мучное,
  • сладкое,
  • картофель и кукурузу,
  • алкоголь,
  • масло, маргарин,
  • чай, кофе и любые напитки с кофеином,
  • орехи и семечки,
  • фрукты, особенно сладкие: виноград, бананы, хурма, ананасы.

Пример меню на две недели для первой фазы диеты Аткинса

Что будем есть

День № 1

https://www.youtube.com/watch?v=ytpressru

День № 2

На кухонные весы положили гриб

День № 3

День № 4

День № 5

День № 6

День № 7

День № 8

День № 9

Диета Аткинса для похудения, отзывы, меню

День № 10

https://www.youtube.com/watch?v=ytaboutru

День № 11

День № 12

День № 13

День № 14

(в скобках указано содержание чистых углеводов)

Дни Прием пищи Блюда и продукты Чистые углеводы, гр.
День 1 Завтрак Два отварных яйца или яичница-глазунья (2 шт.)  – 1,4 гр. с ветчиной (0 гр.) кусочка сыра (0,5-0,8 гр. на 30 гр. сыра).
Зеленый чай
2,2
Перекус Кусочек сыра (0,5-0,8) и помидор (4,3) 5,1
Обед Куриная грудка запеченная в духовке с зеленью (0 гр.). Салат из огурца (0,5 гр.) и 1/2 помидора (2,1 гр), со специями и оливковым маслом 2,6
Перекус 1  грейпфрут – 8 гр. 8
Ужин 200 гр. отварной куриной грудки ( 0 гр.). Отварная капуста брокколи – 100 гр (1 гр.) 1
Итого за день 18,9
День 2 Завтрак Творог (100-150 гр) – 2-2,5 гр. Зеленый чай 2,5
Перекус 1 яблоко несладких сортов 8
Обед Рыбный суп – 200 гр рыбы (нежирных сортов), петрушка, лук, специи. Рыбу варить в небольшом количестве воды (15-20 мин), добавить зелень. 3
Перекус Салат из огурца (1 гр.) и листьев салата (1 гр) 2
Ужин Суп овощной с куриной грудкой: отварить грудку, добавить 100 гр капусты, лук, 1/2 моркови и зелень. Специи по вкусу. 5
Итого за день 20,5
День 3 Завтрак Омлет из 2-х куриных яиц с ветчиной и зеленью. Зеленый чай 1,4
Перекус 30 гр. миндальных орехов 3
Обед Суп-пюре из тыквы (150 гр) – отварить тыкву в подсоленной воде, с помощью блендера сделать пюре. Добавить зелень и специи.Отварная или паровая говядина  – 100 гр. 5
Перекус Кусочек сыра (0,5-0,8) 0,8
Ужин Салат из авокадо, крабовых палочек и листьев салата – 200 гр. – 4,5 гр.1/2 стакана кефира – 3,5 гр. 8
Итого за день 18,2
День 4 Завтрак Сырники из обезжиренного творога  (100-150 гр) – 2,5 гр.Зеленый чай. 2,5
Перекус 1 стакан кефира или баночка йогурта (без сахара и наполнителей) 7
Обед Филе рыбы (нежирных сортов на пару (150 гр) – 0 гр. Салат из огурца, помидора и листьев салата – 150 гр. – 6,5 6,5
Перекус Зеленый чай
Ужин Курица запеченная в духовке с зеленью.Салат из помидор и рукколы – 100 гр. 6,3
Итого за день 22,3
День 5 Завтрак Белковый омлет с сыром и ветчиной 2
Перекус Зеленый чай с кусочком сыра 0,8
Обед Курица запеченная с помидором и сыром.Салат из огурца и листьев салата. 5
Перекус 1 стакан кефира или баночка йогурта (без сахара и наполнителей) 7
Ужин Салат Цезар: куриная грудка, салат Айсберг, помидоры черри, отварное яйцо.  Все порезать и перемешать, заправить несладким йогуртом и специями. 6
Итого за день 20,8
День 6 Завтрак Салат из свежих овощей: помидоры черри, огурец, перец и сыр фета – 200 гр. 7
Перекус Зеленый чай с кусочком сыра 0,8
Обед Рыба запеченная под сыром 150 гр. – (0,8 гр.)Отварная спаржа 100 гр. – (0,3 гр.) 1,1
Перекус 30 гр. миндальных орехов 3
Ужин Перцы фаршированные (4 гр. углеводов на порцию 150 гр). Для начинки фарш (0,5 кг), смешиваем с баклажанами (нарезать небольшими кубиками), томатной пастой (2 ст.ложки), луком (нарезать мелко) и специями. Готовой начинкой фаршировать перцы. Положить перцы в кастрюлю. 2 ст. ложки пасты смешать с водой и залить перцы. Готовить 1 час.1/2 стакана кефир – 3,5 гр. 7,5
Итого за день 19,4
День 7 Завтрак  1 баночка йогурта (без сахара и наполнителей). Зеленый чай 7
Перекус 30 гр. лесных орешков 1,2
Обед Отбивная (куриная или свиная) с отварной цветной капустой.Салат из зелени и красного сладкого перца – 150 гр (4,6 гр.) 4,6
Перекус 100 гр томатного сока 4
Ужин Овощное рагу из баклажанов, моркови, лука и капусты – 150 гр (5,2 гр.). Порезать ингредиенты и тушить до готовности. Добавить специи. 5,2
Итого за день 22

Совет: салаты можно заправлять оливковым маслом, но не более 1 столовой ложки. Хоть в таблице Аткинса масло указано с нулевым содержанием углеводов, злоупотреблять им нельзя! Жарить продукты, в частности мясо, также можно на небольшом количестве масла. Но предпочтение лучше отдавать готовке на пару или запеканию.

Что говорят о диете бывалые

Отзывы на диету Аткинса есть самые противоречивые. Многое зависит от образа жизни худеющего. Например, домохозяйке, которая смотрит за двумя маленькими детьми, некомфортно без углеводов. Такие женщины часто жалуются на слабость и подавленное состояние, проблемы со стулом.

Но многие находят выход в том, чтобы видоизменить диету под себя. Например, добавляют в рацион крупы и мучное. В пределах разумного, естественно. Да, вес уходит медленнее. Но результат все равно есть.

Глазастые кальмары с рисом и лимоном

А вот людям, которые обладают сильным характером и регулярно занимаются спортом, переносить диету легче. Однако и они отмечают, что в первое время постоянный подсчет углеводов и контроль веса порций утомляет. Хотя, отзывы похудевших свидетельствуют, что со временем втягиваешься. И многие блюда оцениваешь уже «на глаз».

Хотя диета Аткинса и считается одной из самых безопасных низкоуглеводных программ похудения, помощь организму в этот период все равно нужна. Сам автор методики рекомендовал пить витаминные комплексы. Особенно во время первого этапа диеты. Важно, чтобы в составе поддерживающих препаратов были хром, селен, ванадий, пантотеновая кислота. Эти вещества влияют на обменные процессы и интенсивность «отвеса».