Какие питательные вещества нужны, чтобы набрать вес?

Потребление высококалорийных продуктов, богатых необходимыми питательными веществами, могут помочь набрать вес, а в сочетании со спортивным питанием и нагрузками – быстро увеличить общую мышечную массу.

Вот необходимые питательные вещества для роста мышц:

  1. Белок: потребление продуктов с высоким содержанием белка способствует росту и поддержанию мышечной массы. Поскольку в процессе распада белка образуются аминокислоты, «кирпичи» для мышц, они должны в достаточном объеме поступать в организм. Существуют незаменимые аминокислоты, которые не синтезируются в организме, поэтому их нужно принимать дополнительно из продуктов спортивного питания. В гейнерах могут содержаться такие аминокислоты (ВСАА), что делает продукт еще более важным для массонабора, так как содержит все необходимые продукты спортивного питания в одной упаковке.
  2. Углеводы: они являются основным источником топлива, и необходимы для увеличения калорий в рационе, чтобы быстро набрать вес. Углеводы должны поступать из пищи, как быстрые, так и медленные. Сахар должен поступать в минимальных количествах, но исключать его полностью нельзя, если хотите набрать массу. Их быстрое усвоение позволяет предупредить распад мышц, особенно после нагрузок или сна. Предпочтительно употреблять больше сложных углеводов, с высоким содержанием клетчатки, они долго выбрасываю энергию, и обладают низким гликемическим индексом, в отличие от простых углеводов.
  3. Жир: потребление правильных продуктов с высоким содержанием жиров может привести к быстрому увеличению веса, потому что жир содержит больше калорий на грамм (в 1 г жира содержится 9 калорий), чем углеводы или белки (оба содержат 4 калории). Важно употреблять в пищу продукты с содержанием ненасыщенных жиров.

Белково-углеводные коктейли содержат все эти питательные вещества, необходимые для создания избытка калорий, помогая увеличивать силу и объем мышц. Подключение к рациону высококачественных белково-углеводных смесей с быстро и медленно высвобождающимися углеводами, тщательно изученными ингредиентами, помогут набрать нужный вес.

Преобладающее количество углеводов над белками в составе означает то, что гейнер предназначен для набора мышечной массы, но эта добавка не всегда позволяет набрать «сухую» массу. Одна порция добавки может содержать от 1000 до 1300 калорий, а это четверть суточной потребности в калориях. Поскольку добавка очень калорийна, благодаря углеводам (в том числе клетчатка и сахар), она обеспечивает избыток энергии в организме для роста и восстановления.

Состав гейнера

Состав гейнеров разных производителей существенно отличается. Но общий принцип у всех один и тот же: достаточно большая доля углеводов и белка на порцию.

Назначение углеводов – калории, белка – строительный материал для мышц.

Калорийность гейнеров варьирует в очень широких пределах – от 500 до 1500 ккал на порцию. Это очень важно иметь в виду. Почему? Станет ясно ниже.

Протеин в составе гейнеров как правило содержится в форме различных видов молочных белков (сывороточного или казеина), яичного или их комбинации (так называемые комплексные протеины).

Рекомендуем: Яичный протеин в бодибилдинге: сравнение с сывороточным и цельными яйцами, плюсы и минусы, как принимать. Отзывы учёных

Эти виды белка являются одними из самых эффективных для наращивания мышечной массы благодаря полноценному аминокислотному профилю и высокой степени усвоения.

Использование комбинации различных видов протеинов, быстрых и медленных, позволяет добиться равномерной скорости их усвоения в течение длительного времени, что также является благоприятным условием для мышечного роста.

Углеводы в составе гейнеров также как правило комбинированные, простые и сложные, что позволяет избежать резкого скачка уровня инсулина в крови.

Вместо сахара, известного своими отрицательными свойствами для здоровья, в качестве простого углевода чаще всего используется мальтодекстрин – так называемый “растительный сахар” – быстрый углевод, который получают из пшеницы, риса, кукурузы.

Мальтодекстрин часто рекламируется как “более безопасная альтернатива сахару”, однако, как это будет показано ниже, это не так.

Рекомендуем: Углеводы в спорте и бодибилдинге: функции, сколько нужно углеводов для набора мышечной массы, как и когда их лучше принимать

Рекомендуем: Углеводы: в каких продуктах содержатся, лучшие углеводы для похудения и здоровья, разница между простыми и сложными

Поделись с нами своим опытом похудения, использования спортивного питания или фармакологии!

Нередко в состав гейнеров производители включают также креатин.

Креатин относится к небольшому числу спортивных добавок, употребление которых является оправданным в бодибилдинге для набора мышечной массы и эффективность которых подтверждена научными исследованиями.

Углеводы в составе гейнеров в том числе улучшают усвоение креатина.

Помимо перечисленных базовых ингредиентов в списке ингредиентов гейнеров можно встретить витамины, минералы, клетчатку, жиры и другие ингредиенты, которые в совокупности по замыслу производителей призваны сделать из этих продуктов заменители пищи.

С точки зрения бизнеса это является неплохой идеей, но не с точки зрения здоровья и содержимого кошельков рядовых потребителей.

Важно помнить, что любые виды спортивного питания являются не более чем добавками или дополнениями к пище. Они никогда не должны вытеснять натуральные продукты, как основу рациона.

Суть данного отличия на физиологическом уровне описана в материале Что лучше аминокислоты или протеин? Отзывы врачей и экспертов

Гейнеры делятся на два вида: быстрые и медленные. Вид гейнера определяется составом.

В быстрых гейнерах преобладает содержание простых (быстрых) углеводов, такая высококалорийная смесь выпускается в пропорциях 4:1, 3:1 (углевод:белок). В таких добавках содержится больше сахара, больше калорий. Углеводы составляют 60-80% одной порции сухой смеси. Такие гейнеры быстро предупреждают катаболизм, особенно после нагрузки, мгновенно закрывают белково-углеводное окно и восстанавливают повреждения.

Медленные гейнеры – в составе содержат 2:1, 1:1, с преобладанием медленных углеводов (клетчатки). Такие высокобелковые добавки дольше усваиваются, обеспечивая поступление энергии длительное время. Это наиболее чистые формы, поскольку небольшое содержание сахара не вызывает такой мощный инсулиновый всплеск, как быстрые гейнеры. Поэтому лицам, склонным к набору избыточного веса, стоит выбирать высокобелковые добавки.

Отличие генера от протеина или Механизм действия гейнера для набора веса

Суть гейнера или то как он работает лучше разобрать параллельно с вопросом его отличия от протеина, так как оба вопроса взаимосвязаны.

И гейнер и протеин предназначены для мышечной набора массы.

Разница межу ними – в их составе.

В типичной порции спортивного протеина как правило содержится порядка 20-30 грамм белка, а её калорийность составляет 100-150 ккал.

В случае гейнера дозировка белка как правило такая же, но калорийность значительно выше за счет добавления углеводов.

Калорийность порции гейнера может составлять 400-800 ккал и даже больше.

Протеин является строительным материалом для мышечных клеток. При условии физических тренировок, которые создают стимул для мышечного развития, употребление адекватного количества белка является необходимым условием для восстановления мышечных клеток и их роста, как количественного, так и качественного.

Но только этого недостаточно.

Представим ситуацию, когда и тренировочный режим правильный, и белок употребляется в нужном количестве, но общая калорийность пищи недостаточная. В этом случае, часть белка может использоваться не для строительной функции, а энергетической. Вспоминаем, что каждый грамм белка, как и углеводов несет в себе 4 ккал энергии.

Предлагаем ознакомиться  Как тренировать тело по группам мышц

Гейнер для набора веса Лучшие гейнеры для набора массы

Низкая калорийность пищи – главная причина отсутствия прогресса в росте мышечной массы, а также так называемого мышечного катаболизма – разрушения мышечных клеток при недостатке энергии в организме для обеспечения его базовых энергетических нужд.

Добавление в состав гейнеров углеводов позволяет обеспечить дополнительный источник энергии и избежать расхода белка не по назначению.

Но энергетической функцией роль углеводов не ограничивается.

Употребление углеводов сопровождается увеличением уровня гормона инсулина в крови. Все мы знаем или по крайней слышали о взаимосвязи этого гормона с таким заболеванием как диабет, но немногие знают о том, что инсулин является одним из самых анаболических гормонов (= стимулирующих мышечной роста) в нашем организме.

Этим объясняется тот факт, что профессиональные бодибилдеры даже вводят его в свой организм в виде инъекций. Да, как диабетики..

Причина анаболического потенциала инсулина заключается в механизме его действия – это транспортный гормон, который обеспечивает доставку питательных и строительных веществ внутрь клеток, в том числе и мышечных.

– Почему же тогда люди, страдающие диабетом, не отличаются в своем большинстве превосходной физической формой в отличие от спортсменов-культуристов, которые также “колют” себе инсулин?

Причин много. Одна из них: в их организме инсулин, выполняя свою транспортную функцию, отправляет избытки энергии на хранение в жировые хранилища, так как в мышцах, ввиду их низкой физической активности, потребность в энергии и питательных веществах невысокая.

На фоне избыточного потребления калорий, в том числе за счет углеводов, которое также очень характерно для диабетиков,  и нарушения механизма секреции инсулина, это и приводит к развитию ожирения. Подробности в материале по ссылке ниже.

Рекомендуем: Мощный и смертельно опасный.. Механизм действия инсулина в бодибилдинге для набора мышечной массы и похудения.

Таким образом, при совместном употреблении углеводов и протеина в составе гейнера улучшается доставка энергии и строительного материала в мышечные клетки.

Плюсы и минусы гейнера

Помните, лучшие гейнеры для набора массы худым мужчинам – это максимально содержащие в составе высокие дозы углеводов, калорий, и конечно, жира и белков. Чем насыщеннее коктейль, тем меньше возможности у организма проголодаться и разрушать собственные мышцы. Добавка хорошо подходит для быстрых перекусов.

Из положительных сторон добавки можно выделить:

  • Высокое содержание углеводов и белка, необходимых для роста новых клеток в течение дня и после тренировки.
  • Содержит ВСАА – незаменимые аминокислоты.
  • Обеспечивает быстрое восстановление поврежденных мышц;
  • Добавляет силу, если в составе присутствует креатин.
  • Предупреждает разрушение мышц во время и после нагрузок.
  • Дает энергию для полноценных тренировок.
  • Обеспечивает избыток калорий, необходимый для роста.

К минусам относятся:

  • Возможны побочные эффекты гейнера: проблемы с кишечником – газообразование, диарея.
  • Высокое количество калорий из сахара может провоцировать накопление лишнего жира в организме.
  • Не заменяет продукты питания.
  • Может содержать соевый белок, мел и другие дешевые примеси, глютен.
  • Гейнер противопоказан при диабете, дисфункции кишечника, индивидуальной непереносимости лактозы.

1Плюс: высокая калорийность

Массу с помощью гейнера действительно набрать легко. Только вот какую: мышечную или жировую? Большой вопрос.

Гейнер фото

О важности профицита калорий для набора мышечной массы мы уже говорили выше. Но главное не переборщить и разобраться, а нужен ли профицит калорий лично мне, если нужен, то какой должна быть его величина?

2Минус: очень большая калорийность гейнеров значительно увеличивает вероятность набора жировой массы

Напомним, что избыток углеводов в рационе создает идеальные условия для увеличения процента жира в организме.

Именно этим объясняется известный факт коренного отличия телесной конституции бодибилдеров в период соревнований и между ними – распространенное явление особенно в прошлые десятилетия.

Характерные “пивные животы” в несезон являлись следствием избыточного употребления калорий в попытке обеспечить энергетический профицит и набрать больше мышечной массы.

Вывод: учитесь считать калории.

Практика показывает, что мало кто адекватно оценивает значение калорийности съедаемой пищи. Как правило действительное значение очень сильно занижается.

Гейнер для набора веса Лучшие гейнеры для набора массы

Употребление гейнеров в попытке набрать массу в этом случае помимо выброса денег ведет еще и к результату, диаметрально противоположному тому, которого ожидают занимающиеся спортом и бодибилдингом/фитнесом в частности: нарушению телесной конституции.

3Минус: гейнеры не насыщают

Это общее свойство “углеводистых” продуктов.

Они заряжены калориями, но не утоляют аппетит.

Как следствие, очень быстро после их употребления снова хочется есть, что, естественно, еще больше увеличивает риск набора жировой массы

4Минус: избыток углеводов в составе гейнеров может быть вреден для здоровья

Многочисленные научные исследования свидетельствуют о неоспоримой пользе для здоровья низкоуглеводных диет, то есть тех, на который практически полностью исключаются прежде всего “вредные для здоровья” простые углеводы в виде сахаров.

Низкоуглеводных диеты являются самыми эффективным и для похудения. Спортсмены, которые отличаются постоянным сухим рельефом как правило постоянно придерживаются именно таких диет.

5Минус: гейнеры чаще всего ухудшают мышечный рельеф

Этот минус вытекает из предыдущего.

Пища богатая углеводами ухудшает мышечный рельеф, т.е. степень визуальной прорисовки мышц. И это связано не только с избытком калорий, который закономерно сказывается на увеличении толщины кожной складки.

Толщина последней определяется в том числе количеством жидкости, которая находится в подкожных слоях.

Кому и как принимать гейнер?

Итак, для обеспечения роста мышечной массы необходим избыток калорий.

Если калорийность твоего текущего рациона выше базовой на 500 – 1000 ккал или для тебя её не сложно увеличить за счет большего употребления натуральных продуктов, то гейнер тебе не нужен.

Гейнер для набора веса Лучшие гейнеры для набора массы

Как следует из состава гейнера, в нём нет абсолютно никакой магии, которая бы помогала значительно ускорить скорость набора мышечной массы, подобно гормональным фармакологическим препаратам.

Как и в случае с протеином очень важно понимать, что гейнер – это пищевая добавка. Акцент на слове добавка.

Это означает, что к его помощи есть смысл прибегать только в том случае, когда по каким-либо причинам нет возможности с помощью натуральных продуктов питания обеспечить необходимое поступление белка или энергии (калорий).

Среди причин могут быть совершенно различные: от простого отсутствия аппетита, до очень высокой скорости внутреннего метаболизм (человек худой, сколько бы ни ел, о чем речь шла выше), когда львиная доля поступающей с пищей энергией тратится на обеспечение внутренних функций организма, а на то чтобы построить мышечную массу её просто не хватает.

Людей с такой худощавой конституцией называют эктоморфами. В спорте программа питания и тренировок для них должна строиться особенным образом.

Из описанного принципа закономерно следует и другой: если калорийность рациона достаточная, то употребление гейнера может помешать достижению идеальной телесной конституции. Избыток калорий неизбежно приведет к увеличению процента жира в организме.

Таким образом чтобы понять нужен ли масс гейнер именно тебе необходимо учиться считать калории, понимать сколько ты получаешь сейчас с пищей, какова твоя базовая потребность в них, и насколько необходимо (если необходимо) увеличить калорийность дневного рациона.

Гейнер для набора веса Лучшие гейнеры для набора массы

Рекомендуем: Витамины для спортсменов: за и ПРОТИВ

Одной из формул, которая используется чаще всего для расчёта базовой потребности в энергии, является так называемая формула Харриса-Бенедикта. Она позволяет рассчитать примерное значение калорий, которое необходимо в день мужчине/женщине с учетом физической активности.

Важно понимать, что все подобные формулы расчета дневной потребности в калориях дают очень приблизительную оценку. Точное значение рассчитать в принципе невозможно.

Предлагаем ознакомиться  Как восстановить мышечную массу после похудения

Дневная калорийность = (Базовая скорость метаболизма) * (Уровень физической активности)

Формула расчета базовой скорости метаболизма для мужчин и женщин
Базовая скорость метаболизма для мужчин = 66 (13.7 * вес) (5 * рост) – (6.76 * возраст)
Базовая скорость метаболизма для женщин = 655.1 (9.6 * вес) (1.9 * рост) – (4.7 * возраст)

Уровень физической активности характеризуется одним из следующих коэффициентов:

  • 1.2 сидячий образ жизни (физическая активность низкая либо полностью отсутствует)
  • 1.375 низкая активность (тренировки 1-3 раза в неделю низкой интенсивности)
  • 1.55 средняя активность (тренировки 3-5 раз в неделю средней интенсивности)
  • 1.725 очень активный (тяжелые тренировки 6-7 раз в неделю)
  • 1.9 сверх активный (очень тяжелые тренировки либо физический труд)

В качестве иллюстрации использую эту формулу для расчета примерной калорийности дневного рациона для себя.

Метрики: вес тела – 90 кг, рост – 183 см, возраст – 36 лет, уровень физической активности – 1.55 (тренировки 6 дней в неделю, возьму чуть меньший коэффициент, для расчета нижней границы; помним, что все условно).

Расчет суточной нормы калорий для Андрей Кристов
Базовая скорость метаболизма 66 13.7 * (90 кг) 5 * (183 см) – 6.76 * (36 лет) = 66 1233 915 – 243.36 = 1970 ккал
Уровень физической активности 1.55
Дневная потребность в калориях 1970 ккал * 1.55 = 3050 ккал

Гейнер для набора веса Лучшие гейнеры для набора массы

Чтобы понять, есть ли необходимость в приеме гейнера, необходимо оценить:

  • текущую калорийность рациона;
  • цель, которую преследует субъект: набор веса, похудение, сушка тела;
  • возможность модификации текущего рациона для увеличения калорийности.

Сделаем это на моем же примере.

Рекомендуем: Как правильно принимать протеин для мышечного роста?

Ниже я приведу примерный состав продуктов и их калорийности для расчета ежедневно съедаемых калорий лично мной. После это сравним эту цифру с полученной в предыдущем пункте.

Расчет калорийности суточного рациона для Андрей Кристов
Завтрак 3 яйца
150 г каши (овсянка, гречка)
1 ст л льняного масла
1 кусок зернового хлеба
180 ккал
450 ккал
120 ккал
55 ккал
Ланч 1 греческий йогурт (250 мг)
изюм 1 ст ложка
яблоко
30 г тыквенных семечек
165 ккал
30 ккал
80 ккал
165 ккал
Обед 100 г чечевицы
3 яичных белка
овощной салат
1 ст ложка оливкого масла
1 кусок зернового хлеба
30 г орехов/семян
284 ккал
156 ккал
130 ккал
120 ккал
55 ккал
170 ккал
Ужин 200 г нежирного творога
1 ст.л меда
1 яблоко
1 персик
140 ккал
56 ккал
80 ккал
60 ккал
Итого: ~ 2500 ккал

Итак, калорийность моего суточного рациона ~ 2500 ккал.

Если бы я ставил перед собой цель набрать мышечную массу, то мне её стоило бы поднять как минимум до 3500 ккал: на 500 ккал больше в сравнении с рассчитанной выше базовой калорийностью 3050 ккал.

А это добавочные 1000 ккал в день.

Так как разница достаточно существенная, то в моем случае возможно прием гейнера был бы оправдан.

Но я бы поступил иначе: немного увеличил количество орехов/семян, добавил по куску зернового хлеба в каждый прием (он мне очень нравится) и смешал бы чечевицу в обед с гречкой или рисом (невероятно вкусно ;). С моей точки зрения это намного вкусней и полезней, чем гейнер.

Орехи и семена в этом решении помимо ~30 граммов белка на каждые 100 г содержат достаточно много полезных для здоровья жиров, которых не стоит бояться.

Рекомендуем: Протеин и алкоголь: как употребление пива влияет на рост мышечной массы?

Ответ на этот вопрос сугубо индивидуален и определяется величиной рассчитанной дневной калорийности, возможности её покрытия с помощью продуктов питания и составом гейнера.

Употребление гейнера с высоким содержанием жиров замедляет процесс усвоения, что не желательно после тренировки.

Прием гейнера с высоким гликемическим индексом на ночь может быть также не самой хорошей идей, так как скачок инсулина сознает условия для жироотложения и может нарушить ночной сон. Это касается гейнеров с высоким содержанием простых углеводов и сахара в частности.

Наиболее оправданным временем приема гейнера с точки зрения механизма его действия является сразу после тренировки. В остальное время – в зависимости от дневной потребности в калориях.

Рекомендуем: Как увеличить выносливость?

Обычно, гейнер рекомендуют принимать по 2 порции в день, для случая с худым телосложением дозировку можно увеличить до 3-4, но быть очень внимательным к самочувствию, могут возникать побочные эффекты в виде вздутия живота, диареи, боли в кишечнике. Во время голодания больше трех часов, если нет возможности полноценно поесть, можно выпить порцию гейнера, чтобы восполнить потерянные запасы, а так добавку пить по стандартной схеме – порцию до тренировки (за час), вторую после.

Рост мышечной массы произойдет только в случае соблюдения правильных принципов питания с оптимальным соотношением белков, жиров и углеводов. Употребление гейнеров оказывает сильный эффект на худых мужчин и девушек с быстрым обменом веществ. Людям с полным телосложением, склонным к ожирению рекомендуется употреблять вместо гейнера спортпит для сжигания жира.

 Питание   2-х разовое   3-х разовое   4-х разовое 
 Масса тела 
 50 кг   100 г  90 г  80 г
 60 кг   120 г  105 г  90 г
 70 кг   140 г  120 г  105 г
 80 кг   160 г  140 г  115 г
 90 кг   180 г  155 г  130 г
 100 кг   200 г  170 г  140 г

Для уточнения способа применения и дозировки ознакомьтесь с инструкцией по применению, указанной на упаковке каждого из гейнеров, а также со статьей в нашем блоге.

Пищевую добавку обычно употребляют в дни тренировок (3–5 раз в неделю) перед началом занятий и после физических нагрузок.

В первом случае следует принять гейнер в пищу за 30–60 минут до начала физических упражнений. Организм лучше усвоит белок, и вы получите необходимый заряд энергии. Обмен веществ у всех людей разный: следует увеличить время употребления гейнера перед тренировкой, если вы чувствуете дискомфорт и тяжесть в животе.

Аминокислоты в гейнере, принятом после тренировки, станут строительным материалом для мышц, а углеводы обеспечат организм дополнительным притоком калорий. По окончании силовых занятий рекомендуется дать организму небольшую передышку: попить воды и принять БСАА. Гейнер следует употребить не раньше, чем через 30 минут после тренировки.

Видео «Какой гейнер лучше выбрать для набора массы»

Если на протяжении длительного времени тренировок, 2-3 месяца, замечается отсутствие прироста объемов и веса тела, при условии нагрузок и правильного питания для спортсменов, скорее, такой мужчина относится к типу эктоморф. Такие люди от природы обладают очень быстрым метаболизмом, при котором организм постоянно испытывает дефицит энергии (калорий), значит, ничего не запасает впрок.

Поэтому, такой тип телосложения всегда выглядит «поджарым», с небольшими, но рельефными мышцами, сколько бы ни тренировался. Проблема эктоморфов, в основном, решается питанием, при постоянном избытке калорий в рационе. При частом и сбалансированном питании, можно исключить возможность организма брать энергию из собственных мышц.

Этот процесс происходит потому, что у эктоморфов глюкоза тратится быстро, ее запасов не хватает, а жир у таких людей находится ниже допустимой нормы. Остается либо постоянно принимать пищу, либо принимать специальные добавки спортивного питания, чтобы такой организм получал все, что ему нужно для дальнейшего роста.

Гейнеры бывают двух видов – медленный (с высоким содержанием белков) и быстрый (с высоким содержанием быстрых углеводов). Последний обладает преимуществами над медленным, поскольку содержит больше калорий из углеводов – сахара, жира. Это дает огромную пользу именно эктоморфам, которым не хватает энергетических запасов, а глюкоза, быстро попадающая в кровь, предотвращает катаболизм, которому часто подвергается худой тип телосложения.

Предлагаем ознакомиться  Диета при дефиците масы тела

Таким образом, гейнер для худых парней должен быть именно быстрым – высокоуглеводным, высококалорийным, желательно содержать креатин в составе.

Необходимо выбирать гейнер в пропорции 4:1 (углеводы к белкам), то есть 70-80% из общей калорийности должны составлять углеводы (простые и сложные).

От такого гейнера именно эктоморф не может набрать жировую ткань, в отличие от обладателей нормального и медленного обмена веществ. Но все-таки, необходимо подсчитывать потребление калорий и БЖУ. Употребляйте не менее:

  • 4000-5000 калорий;
  • не меньше 2 г белка;
  • 3-4 г углевода на килограмм веса;
  • а также 1 г жира минимум.

Остальные пробелы в рационе и частоту между приемами заполнит качественный гейнер.

Если для вас сложно обеспечить необходимую калорийность дневного рациона с помощью натуральных продуктов питания и при этом у вас худощавая телесная конституция и хочется набрать мышечную массу, то возможно, есть смысл поэкспериментировать с гейнером.

Но поверьте, только 1 человек из 100 в нём действительно нуждается.

 Калорийность

При выборе гейнера для избежания набора жировой массы при его употреблении, отдавайте предпочтение тем продуктам, калорийность которых находится в средних пределах 300-600 ккал на порцию.

Вид и количество углеводов

Сахар и другие углеводы с высоким гликемическим индексом – не самая лучший выбор.

Резкое увеличение уровня инсулина может быть преимуществом сразу после тренировки, так как этот гормон, как было сказано выше, улучшает доставку питательных веществ в мышцы, а значит ускоряет восстановление. В другое время дня всплески инсулина в крови нежелательны (особенно, на ночь).

О том, как грамотно управлять уровнем инсулина в течение дня, контролируя количество и вид углеводов при каждом приеме пищи для избежания набора жировой массы и максимизации набора мышечной, читайте в материале Мощный и смертельно опасный.. Механизм действия инсулина в бодибилдинге для набора мышечной массы и похудения.

Отдавайте предпочтение гейнерам в составе которых комбинация сложных и простых углеводов.

Гейнер для набора веса Лучшие гейнеры для набора массы

Вид и количество жиров в составе гейнера

Избегайте гейнеров с высоким содержанием насыщенных жиров. Триглицериды и ненасыщенные жиры – лучшая альтернатива.

Рекомендуем: Протеиновые батончики: польза и вред. Отзывы врачей и ученых

Домашний гейнер или Как сделать гейнер самому в домашних условиях?

Вы можете приготовить гейнер дома, используя натуральные продукты. Важно соблюдать правильный баланс между белками, углеводами и жирами. Напиток, приготовленный своими руками, не содержит искусственных красителей и ароматизаторов, а потому он более полезен для здоровья. К тому же самодельный гейнер всегда будет дешевле покупного.

Время, затраченное на приготовление домашнего гейнера, и ограниченные сроки его хранения — единственные трудности, которые могут у вас возникнуть.

Для приготовления коктейля дома вам не обойтись без следующих ингредиентов:

  • Протеин: изолят в домашних условиях получить невозможно. Вместо него обычно используют сухое молоко с низким содержанием жира или другие белковосодержащие продукты. 
  • Сахароза: сахарный песок или сахар-рафинад. 
  • Фруктоза: пчелиный мед. 
  • Какао-порошок (для любителей шоколадного вкуса). 
  • Мальтодекстрин: сложный углевод, можно найти в любом продуктовом магазине.

пищевая добавка

Для приготовления основы коктейля сначала смешайте протеин (белок) и сахарозу (углевод) в нужном соотношении: стандарт — 70% на 30%. Добавьте остальные ингредиенты по вкусу, учитывая процентное соотношение белков и углеводов в их составе.

Выберите в качестве источника чистого белка для коктейля творог, обезжиренное молоко, сметану с 10%—ой жирностью или яичный белок. Углеводов больше всего содержится в овсянке, бананах, меде, сахаре и сладком сиропе.

Смешайте все в блендере. Употребляйте перед тренировкой или после нее.

Рецепт приготовления домашнего гейнера очень простой: любой белковый продукт углеводы (при необходимости) полезные жиры.

Не забываем, что суть гейнера состоит в комбинации белка с углеводами для энергии и повышения уровня инсулина. Жиры добавляются в случае, если нужно еще больше повысить энергетическую ценность порции.

Преимущество гейнера, приготовленного самостоятельно в домашних условиях, состоит в полном контроле над его составом и калорийностью. Вы сами выбираете виды белков, углеводов и жиров.

Мальтодекстрин и декстроза – это быстрые углеводы, которые получают из растительного крахмала (кукурузы, риса, картофеля). Они часто позиционируются производителями спортивного питания как более полезная альтернатива сахару, однако, в плане действия на организм ничем от него не отличаются.

Более того, вред для здоровья человека при их регулярном употреблении в большом количестве может даже превосходить вред сахара, так как гликемический индекс этих веществ значительно выше: организм реагирует на их появление более сильным выбросом инсулина, что, как известно, является одной из главных причин вреда сахара.

Для того чтобы сделать этот вариант домашнего гейнера более “здоровым” можно в качестве углеводов использовать измельченные овсяные хлопья или овсяную муку, мед, фрукты.

Фруктоза из меда и фруктов, имеет более низкий гликемический индекс по сравнению с сахаром, мальтодекстрином и декстрозой, а овсяные хлопья добавляют “сложную” составляющую, замедляющую усвоение и сглаживающую инсулиновый пик.

Для увеличения общей калорийности рациона или порции домашнего гейнера можно использовать полезные жиры. Например, кокосовое, оливковое, льняное масла, арахисовое масло или пасту.

Для смешивания всех ингредиентов используйте миксер.

Аналог гейнера можно приготовить самостоятельно в домашних условиях и из “совсем” натуральных продуктов. Для этого, следуя описанному выше принципу, необходимо скомбинировать натуральный источники белка с углеводистыми продуктом.

При этом нужно учитывать сочетаемость продуктов: не все натуральные белковые продукты хорошо усваиваются при приеме с быстрыми углеводами. Например, мясо плюс фрукты или любые другие сладости – плохой вариант.

Пример хорошего сочетания – кисломолочные продукты (творог, греческий йогурт) с фруктами, медом или вареньем.

Мясо, рыба, яйца как источники белка хорошо сочетается с зерновыми (кашами) и макаронами, усваивается такая смесь значительно медленней. Мясо – рекордсмен по времени переваривания.

В этом “натуральном” варианте получится более медленный гейнер с меньшим влиянием на уровень инсулина. Это является недостаток и преимущество одновременно: резкие скачки инсулина не очень хороши для здоровья; в то же время считается, что они полезны сразу после тренировки для увеличения потенциала мышечного роста.

Как всегда, решение о том, что использовать – спортивный гейнер, домашний аналог или грамотно комбинировать натуральные продукты для получения того же эффекта – за вами.

Рекомендуем: Польза и вред рыбы для здоровья человека: результат анализа более 40 научных исследований

Вывод

Serious-Mass-Optimum-Nutrition

В вопросе, какой гейнер лучше купить, стоит учесть следующее:

  1. Больше белка, меньше сахара.
  2. Средняя стоимость за 1 кг примерно 1 000 руб.
  3. Выбирать, исходя из суточной нормы калорий, рассчитанной для себя, а также интенсивности тренировок и режима питания.
  4. Пересчитывать состав в процентном соотношении, не забивая голову размерами порций.
  5. Выбирать продукцию известных брендов, но не переплачивать, поскольку некоторые производители часто завышают стоимость только из-за марки.
  6. Для эктоморфов – высококалорийные гейнеры, а для мезоморфов и эндоморфов – лучше высокобелковые или сбалансированные.

В зависимости от компании, выпускающей гейнер, упаковка может содержать от 1 до 7 кг сухой смеси. Если стандартный мерный стакан вмещает 100 г смеси, то 1 кг гейнера хватает всего на 10 порций (5-10 дней приема). Эта добавка поможет набрать массу любому атлету, независимо от возраста и опыта тренировок.

Худым от природы парням, трудно набирающих вес, с помощью такого высококалорийного спортивного питания можно набрать более сухую мышечную массу, при условии 6-разового питания. У остальных атлетов, с нормальным и высоким содержанием жира в организме, гейнер может увеличить не только мышцы, но и жир, с какой бы интенсивностью атлет ни занимался.