Суть диеты

Крапивница представляет собой заболевание, развивающееся на фоне аллергических реакций иммунной системы. Проявляется она по характерной симптоматике недуга. При появлении первых признаков заболевания важно обратиться к врачу, который проведет диагностику, и определит причины аллергических реакций. На фоне диагноза назначается соответствующая терапия, основывающаяся на снятии негативных проявлений недуга.

Продолжается такое питания до того момента, пока признаки крапивницы не исчезнут полностью. Зачастую это период длится до нескольких месяцев при остром типе недуга. Если же крапивница переходит в хроническую форму, то терапия в виде соблюдения диеты может затянуться до полугода.

Крапивница возникает не только у взрослых, но и у детей. Им также назначается соответствующая гипоаллергенная диета, продолжительность которой основывается на возрасте малыша. Деткам до двух лет рекомендуется из рациона вывести прикормы и прочие добавки, которые могли вызвать аллергию. Если у малыша недуг обостряется, то в этот период категорически запрещено вводить новые блюда или прикормы.

Многие родители начинают прикармливать с 1 года, и когда ребенок быстро привыкает к изобилию пищи, в рацион включаются продукты питания, которые разрешены не ранее, чем с 2–3 лет. Попытки такого рода приводят в результате к тому, что у малыша развивается крапивница, как в острой, так и в хронической форме.

Принципы диеты

Гипоаллергенная диета при острой крапивнице должна быть строгой: из меню исключаются все продукты, обладающие высоким потенциалом провокации реакции иммунной чувствительности. После улучшения состояния рацион можно расширять, но не сразу: если какая-то еда была запрещена, ее вводят с осторожностью (один вид в день).

Покраснение на коже человека

Люди могут сталкиваться с сыпью на коже после употребления молока, рыбы, цитрусовых, арахиса; как бы ни была полезна в общепринятом смысле еда-провокатор, ее нужно исключить из рациона на постоянной основе. В этом случае речь идет уже не о гипоаллергенной, а об элиминационной диете, являющейся базовым методом нелекарственной терапии. Придерживаться ограничений в питании нужно, как минимум, несколько недель; точный срок устанавливается по рекомендации врача.

Когда пациенту рекомендована диета при крапивнице у взрослых, то ожидается что он будет соблюдать такие общие правила:

  1. Ответственно вести пищевой дневник. Это подразумевает вписывать в него все, съедаемые в течение дня, продукты, их количество и то, как на них среагировал организм.
  2. Учитывая список разрешенных продуктов, составить разнообразное, сбалансированное меню.
  3. Отказаться от уличной еды быстрого приготовления и полуфабрикатов. Питаться преимущественно тем, что приготовлено в домашних условиях.
  4. Придерживаться правильного питьевого режима. В течение дня выпивать не менее 1,5-2 л очищенной воды без газов.
  5. Избегать переедания. Питание должно быть дробным, но частым. Оптимально кушать 4-5 раз в день через равные промежутки времени.
  6. Приоритетными способами приготовления должны стать: тушения, запекание, готовка на пару. От жареной, копченой и маринованной пищи следует отказаться.

Существует 2 вида диет: элиминационна (исключение причинно-значимого аллергена) и базовая (неспецифическая). Это связано стем, что реакцию в виде крапивницы может давать не только пищевая аллергия, но и другие ее формы: холодовая, дермографическая, аквагенная, холинергическая. А в некоторых случаях выявить причину возникновения крапивницы так и не удается.

Полезные продукты при крапивнице

Аллергический дерматит проявляется в виде покраснения кожных покровов и образования мелких язвочек. Чтобы избежать дальнейшего усугубления недуга, необходимо определить продукт-аллерген, который вызывает такую симптоматику. Но помимо исключения его из рациона, важно также избегать употребления прочих видов пищи, которые относятся к категории аллергенов.

К таким продуктам, которые являются аллергенными, и требуют исключения из рациона при крапивнице, относятся:Фрукты, овощи:

  • абрикос;
  • клубника;
  • гранат;
  • дыня;
  • цитрусовые;
  • малина.

Прочие продукты:

  • мед;
  • яйца;
  • грибы;
  • орехи;
  • конфеты и кондитерские изделия;
  • консервы;
  • кофе;
  • полуфабрикаты и колбасы;
  • жирная, соленая и копченая пища;
  • рыба и икра.

Диета при крапивнице — что можно и нельзя есть при проявлении крапивницы

Если причина развития крапивницы скрывается в перепадах температур, то из рациона обязательно извлекается соль. Молочная продукция при этом не только разрешена, но и необходима. Ведь молоко — это источник кальция, посредством которого укрепляются сосуды. А вот такие продукты, как свекла, морковь, йогурты, бананы, манка, куриное мясо, следует по максимуму ограничить для употребления. Из вышеперечисленного списка можно сделать вывод, что для питания остается лишь малый перечень разрешенных продуктов.

1. Любые каши, исключение только составляет манка.

2. Макаронные изделия, но исключительно из муки твердых сортов.

3. Овощи и фрукты:

  • черника;
  • картофель;
  • груша;
  • огурцы;
  • капуста;
  • фасоль;
  • кабачки;
  • яблоки зеленого и желтого цвета;
  • крыжовник;
  • смородина.

4. Мясо:

  • кролик;
  • говядина;
  • индейка;
  • курица.

5. Отрубной хлеб;

6. Кисломолочные продукты;

Зачем нужна диета?

7. Масла растительного и животного происхождения.

При крапивнице, основным ключом к выздоровлению, является правильное
питание и соблюдение диеты (даже если болезнь вызвана воздействием
физических факторов). При пищевой или лекарственной крапивнице следует
исключить тот продукт или препарат, который вызвал аллергическую
реакцию. Для каждой возрастной категории применяется отдельная диета.

Правила и особенности питания при крапивнице

АллергияАллергия
ОблысениеОблысение
БессонницаБессонница
БлизорукостьБлизорукость
ГриппГрипп
ЗапорЗапор
МигреньМигрень
АстмаАстма
ОжирениеОжирение
ЦеллюлитЦеллюлит

Диета при крапивнице у детей имеет свои особенности только у педиатрических пациентов до полутора лет. При проявлении болезни из их рациона исключают прикорм, который скорее всего и вызвал аутоиммунную реакцию организма. В период обострения следует отказаться от введения новых продуктов в рацион малыша, даже если они позиционируются как гипоаллергенные.

Довольно часто у детей аллергическая реакция в виде крапивницы возникает на фоне того, что родители пытаются годовалого или полуторагодовалого ребенка перевести на питание с общего стола. Если организм малыша среагировал высыпаниями на коже, то можно попробовать снова вернуться к привычной еде без прикорма (молочная смесь или материнское молоко).

Если ребенку уже больше полутора лет, то при возникновении крапивницы он должен придерживаться таких же ограничений в еде, как и взрослые. Чаще всего в таких случаях назначается гипоаллергенная диета. Такого питания следует придерживаться не менее 3-4 недель или до тех пор, пока полностью не пройдут основные признаки крапивницы.

Когда состояние больного полностью приходит в норму начинают постепенно (маленькими порциями) возвращать в рацион те продукты, на которые было наложено временное ограничение. Но так можно поступать при условии, что от употребленного продукта не возникло обострение заболевания.

Диетическое питание подбирается с учетом того, в какой форме протекает крапивница — острой или хронической. В первом случае реакция, как правило, возникает после соприкасания с явным аллергеном. Такой патологический эпизод обычно проходит в течение 3-5 дней. Хроническая форма заболевания может давать о себе знать годами. Кроме того, не всегда возникновение крапивницы связывают с аллергией.

Острая форма

Появления острой крапивницы наиболее часто связывают с употреблением пищи, особенно той, что богата всевозможными консервантами и красителями. Несмотря на то, что реакция кожных покровов на определенный пищевой агент не носит иммунного характера, но внешние ее проявления очень напоминают аллергию.

И хотя некоторые аллергологи-иммунологи называют данную патологию «псевдоаллергией», но соблюдение гипоаллергенной диеты при острой крапивнице у взрослых все также входит в число основных терапевтических мер.

При остром течении крапивницы диета очень напоминает общую гипоаллергенную, но имеет некоторые особенности:

  1. В первые 24-48 часов рекомендовано полностью воздерживаться от принятия пищи.
  2. Спустя 2 суток допускается употреблять только овощи и фрукты, после термической обработки и нежирные кисломолочные продукты. Отдавать предпочтение следует зеленым и белым овощам, а также нужно следить за размером порций — они должны быть небольшими.
  3. На 4 день допускается вводить постепенно в рацион отварное мясо нежирных сортов.
  4. Следующий этап подразумевает расширение рациона с помощью цельнозернового хлеба и свежевыжатых соков. Исключение составляет белый хлеб и пакетированные магазинные соки.
  5. Спустя еще 1-2 дня можно начинать вводить в питание свежие фрукты, компоты, кисели.

Хроническая форма

Многие аллергологи настаивают на том, что хронические болезни кожи по типу крапивницы возникают на фоне нарушений в работе пищеварительного тракта и гепатобилиарной области (печень, желчный пузырь). Часто кожные реакции возникают на фоне обострения заболеваний этих органов.

Предлагаем ознакомиться  Экстремальная диета на неделю

При такой форме болезни довольно часто назначается лечебная диета №5. Она подразумевает  ограничения в употреблении жирной пищи и поваренной соли. Кроме того, она должна быть составлена с учетом потребностей аллергика, чтобы не спровоцировать выработку большого количества гистамина на фоне предложенного питания.

Гипоаллергенная диета при крапивнице призвана очистить питание от доминирующего аллергена. После появления высыпаний и обострения патологии врачи рекомендуют удерживаться от приема еды. Исключением являются беременность, кормление грудью и нарушение функций пищеварения.

Об обострении болезни свидетельствует явно видимая реакция на аллергенный продукт. Поэтому его несложно устранить из питания. Перед использованием диеты очищают организм, прибегая к голоданию и клизмам. Далее восстанавливают работу кишечника и переходят на низкокалорийную систему питания.

Важно соблюдать правила диеты, состоящие в необходимости:

  • отказа от сладостей, соленого и копченого;
  • введения белков и жиров в суточную норму еды;
  • выбора легких продуктов, не провоцирующих аллергию;
  • использования способов обработки, не противоречащих принципам здорового питания (проваривание, на пару);
  • замачивания крупы на 2–4 часа.

Используемые продукты должны находиться среди указанных в перечне и употребляются в соответствии с требованиями диеты и не аллергенного рациона.

Диета при острой форме крапивницы не отличается разнообразием. В ее меню обычно присутствуют:

  • светлые овощи, приготовленные паровым способом или запеченные;
  • кисломолочные продукты;
  • вареное диетическое мясо (яловичина, крольчатина);
  • куриное мясо, которое включают в пищу по окончании диеты;
  • фрукты с белой и зеленой кожурой: паричка, черешня желтая, груши и белые яблоки;
  • гречневая, рисовая, перловая и овсяная крупы;
  • макароны из муки грубого помола;
  • масло из оливок или подсолнуха.

Безопасные фрукты и их сок, немного хлеба в диету вводят постепенно через 7–10 дней.

Если болезнь не проходит, в работе желудочно-кишечного тракта и пищеварительных органов происходят сбои. В таком состоянии больному назначают диету Стол No5. В ее основу заложено ограничение соли, жиров и жидкости. В рамках диеты запрещена еда из категории «табу». Дозволенные продукты допускаются к употреблению.

Выходя из диеты, новая пища вводится в рацион постепенно с интервалом 2–3 суток. Нужно следить за откликом организма и вносить результаты наблюдения в блокнот. Переедать крайне нежелательно, витамины и обильное питье воды приветствуются. Так как в большинстве случаев аллергия спровоцирована полуфабрикатами, ароматизаторами и консервантами, готовить пищу лучше в домашних условиях.

Заметив улучшение, не стоит отказываться от диеты и резко устремляться в сторону привычной пищи. Ухудшение самочувствия означает, что последний из употребленных продуктов — аллерген, и вводить его в рацион в дальнейшем не надо.

Взрослым «посидеть» на щадящей диете нужно хотя бы 2–3 недели. За это время обострение проходит. При хроническом варианте подобная система питания рассчитана на 6 месяцев. Если аллергия не поддается коррекции, то человеку приходится постоянно держать себя под контролем и более тщательно подбирать продукты питания.

Люди, страдающие хронической крапивницей, могут смело употреблять:

  • каши из злаков, сваренные с водой, паровые говяжьи котлеты, сухое нежирное печенье;
  • творог низкой жирности, сухари (из зернового хлеба), настоянные плоды шиповника;
  • суп из овощей, фруктовые салаты;
  • протушенную капусту;
  • курятину.

Когда после фазы обострения наступает ремиссия, раскладка меню и перечень блюд расширяется. Но те из них, которые содержат основные аллергены, по-прежнему под запретом.

При крапивнице экспериментировать с употреблением аллергенной пищи не следует.

Ограничению и исключению из меню подлежат все виды (сорта):

  • копченых, соленых, маринованных закусок, пряностей;
  • сыров с длительным сроком хранения;
  • полуфабрикатов, комбижира, пальмового масла, печенья и конфет;
  • супов и салатов с морепродуктами, рыбой, грибами;
  • молочки, яиц, пшеничного (белого хлеба);
  • перца и томатов;
  • острых пряных овощей (лука, чеснока, редиса), зелени;
  • винограда, ягод, цитрусовых, а также некоторых плодов, таких как ананас, киви, хурма;
  • кофе, ароматизированных сладких и алкогольсодержащих напитков.

Диета при крапивнице — что можно и нельзя есть при проявлении крапивницы

К этой категории диетологи также относят запрещенную при аллергии манную кашу.

Из молочных продуктов ограничение касается сливок, сметаны и масла.  От «вредных» яств при крапивнице придется отказаться.

Иммунитет у ребенка после рождения не укреплен. Пока еще слабый организм чаще подвергается пищевой аллергии. Если крапивница у малыша находится в стадии обострения, то диета длится 10 дней.

Состав питания грудничка полностью зависит от молока матери. Поэтому диета при крапивнице у детей должна соблюдаться ею. Если маленький находится на смешанном или искусственном вскармливании, то из многообразия сухих смесей следует выбирать гипоаллергенные. Рацион разнообразят другими компонентами, но родители все время должны отслеживать их влияние. Для детей от 1,5 года правила диеты те же, что и для взрослых, но выполнять их нужно неукоснительно.

Для детей постарше диета при крапивнице предполагает устранение пищевого аллергена с примерным графиком питания:

  • утро начать с завтрака из кукурузной каши и кефира;
  • перед обедом съесть несколько фруктов;
  • в середине дня употребить вареные овощи и мясной суп;
  • после обеда включить в еду кисель без сахара.

День завершается ужином, состоящим из гречневой каши и рыбных котлет. Картофель в детском рационе нежелателен, если и присутствует, то после 12-часового вымачивания.

Чтобы устранить симптомы и предотвратить повторное возникновение сыпи, правильный рацион обязателен: чем младше больной, тем выше риск тяжелой реакции.

Диетическое питание малыша на грудном вскармливании зависит от меню матери – а ей, в свою очередь, рекомендуются и запрещаются те продукты, которые уже перечислены в предыдущих разделах. Ограничения меню должны соблюдаться ведь период сохранения естественного кормления. Если же требуется применение смесей, отдается предпочтение безмолочным высокогидролизованным вариантам (Нутрилак, Фрисопеп).

Если возраст ребенка позволяет принимать пищу самостоятельно, следует давать:

  • неяркие овощи и фрукты;
  • крупы (кроме манной);
  • кисломолочные продукты;
  • курица, говядина – с осторожностью.

Из напитков разрешают некрепкий чай, отвар шиповника (при хорошей переносимости), компот из сезонных неярких фруктов и ягод.

Острая форма заболевания имеет особенности в соблюдении диеты. К ним относится голодание, которое назначается первым. Следующие 2–3 дня в рацион можно вводить только овощные и фруктовые блюда из категории разрешенных. Их перед употреблением необходимо подвергнуть термической обработке, то есть, отварить. Также постепенно можно вводить и кисломолочную продукцию в небольшом количестве.

Что есть нельзя?

При соблюдении гипоаллергенной диеты при крапивнице необходимо исключить из рациона такие продукты:

  • свежие овощи, фрукты и ягоды, окрашенные в яркие цвета (болгарский перец, томаты, цитрусовые, клубника, гранат, арбуз);
  • мёд, какао, шоколад, кондитерские изделия;
  • маринады, специи;
  • жирная, жареная пища;
  • цельное молоко и сметана в чистом виде (для приготовления допускается использовать);
  • рыба и икра;
  • полуфабрикаты, колбасы, консервы;
  • яйца, грибы;
  • орехи, семечки;
  • сладкие газированные напитки, кофе, спиртное.

Если крапивница провоцируется тепловым фактором (слишком высокие или слишком низкие температуры), то необходимо исключить (свести к минимуму) употребление соли.

Диета для взрослых

Средняя продолжительность диеты для взрослых составляет около 6-8 недель. Данный период обусловлен строгим ограничением и соблюдением всех рекомендаций. Если по истечении 14 дней наблюдается улучшение состояния, то рацион разрешено постепенно расширять. Каждые 2 суток можно вводить новый продукт в единичном количестве. Если он вызывает ухудшение самочувствия, его тотчас необходимо исключить.

Диета при крапивнице — что можно и нельзя есть при проявлении крапивницы

Только через 6-8 недель можно переходить на обычный вид питания, но постепенно. Злоупотреблять такими продуктами, как шоколад, орехи, яйца, мед, строго запрещено еще на протяжении нескольких месяцев, пока симптомы заболевания не исчезнут полностью.

Предлагаем ознакомиться  Сыроедная диета — SportWiki энциклопедия || Бодибилдинг и сыроедение диета

Ориентировочное меню гипоаллергенной диеты для взрослых имеет следующий вид:

  1. Первый день: к завтраку приготовить кашу с вареными яблоками и зеленый чай. На обед: картофель на пару с тефтелями. Ужин разнообразить макаронами с сыром.
  2. Второй день: на завтрак скушать гречку с кефиром, а на обед приготовить овощной суп с мясом индейки. На ужин сделать картофельную запеканку.
  3. Третий день: запечь яблоки с творогом на завтрак. На обед приготовить суп с котлетами, а также тушеные кабачки. На ужин нафаршировать перец рисом с мясом говядины и потушить его.

Аналогичным образом продолжается меню для взрослых. Важно знать, что в каждом индивидуальном случае только врач назначает гипоаллергенный рацион, исключая из него определенные продукты. Кроме того, диета может быть строгой, как описано выше, или обычной — не предусматривающей голодания.

Гипоаллергенное недельное меню

Завтрак Обед Ужин
 

1-й

Каша из овсяных хлопьев, приготовленная на воде Суп без мяса, картофельное пюре, котлета на пару, зеленый или травяной чай Макароны с сыром, чай
2-й Каша из гречневой крупы плюс кефир Суп-пюре из рациона веганов, отварное диетическое мясо, лапша, фруктовый компот. Картофель запеченный с кожурой или запеканка, чай.
3-й Яблоки с творогом запеченные, черный некрепкий чай* Суп с фрикадельками из говяжьего фарша, паровые кабачки, компот из сухофруктов Фаршированные кабачки с начинкой из рисово-мясного фарша
4-й Каша пшенная, хлеб с отрубями Гороховый суп (вегетарианский вариант), отварная курятина, кефир  Макароны по-флотски с отварной телятиной или оладьи с яблоками, вишневый компот
5-й Сваренный рис, сухое несладкое печенье-галеты Борщ (щи), луково-огуречный салат с добавлением оливкового масла, компот из яблок или груш. Гречневая запеканка, отварное диетическое мясо, цельнозерновой хлеб, чай с душицей или липовый
6-й Запеканка из тощего творога с изюмом или курагой Суп-пюре без мяса, макароны, узвар Каша-перловка с гарниром из телятины, отрубной хлеб, жасминовый чай
      7-й Тарелка «Геркулеса» печеные яблоки, печенье «Мария» Вермишелевый суп или чечевичное жидкое пюре, картошка с куриным мясом, хлеб, компот грушевый Овощное рагу с кабачками, хлеб из нерафинированной муки, чай рябиновый

* По утрам с 3-го по 7-й день пьют слабо заваренный черный чай.

Кроме того, диетическое питание можно расширить за счет травяных настоев коры дуба, травы череды, цветков ромашки и корня лопуха. Оздоравливающий эффект оказывает утренний прием отвара высушенных листьев грецкого ореха.

Вылечить крапивницу, снять аллергию и укрепить сопротивляемость перед недугами помогает сельдерей:

  1. Свежевыжатый сок корня принимают трижды в день по 1 ч. л. за полчаса до еды.
  2. Натертый корень (1 ст. л.) заливают кипятком (1,5 л), настаивают, после чего укутывают и оставляют на 4 часа. Употребляют 1 ст. л. за 30 минут до еды в 3-4 приема.

Невзирая на запрет на многие продукты, указанные блюда могут сделать пищу полезной, вкусной и разнообразной.

Разрешенные продукты можно сочетать по-разному и в итоге 3 основные приемы пищи могут состоять из такого меню при крапивнице у взрослых:

  1. Варианты утреннего приема пищи. Каша из одной из разрешенных круп, 100 г нежирного творога и стакан зелёного чая. Или можно съесть 2 печеных яблока с творогом и выпить 200 мл некрепкого зелёный чай. Еще один вариант — кусок отварного мяса, овощной салат, стакан зелёного чая или яблочный фреш.
  2. Варианты обеда. Порция супа из овощей, 150 г картофельного пюре, капустный салат и стакан зеленого чая. Или можно во время обеда скушать порцию супа с 2 фрикадельками, 150 г печеных овощей, 200 мл морковно-яблочного сока. Еще один вариант обеда — порция горохового супа, 150 г тушеных овощей с 2 фрикадельками, приготовленными на пару, а также 200 мл компота из сухофруктов.
  3. Варианты ужина. Творожная или картофельная запеканка. Кроме того, на ужин пациент может побаловать себя запеченными овощами, фаршированными рисом, или макаронами с сырным соусом.

Чтобы избавиться от симптомов крапивнице пациент должен не только принимать лекарственные препараты, назначаемые врачом, но и строго придерживаться диетического питания. Приложив усилия в этом направлении он может рассчитывать на скорейшее выздоровление.

Завтраки:

  • различные виды каш;
  • йогурты и творог с ржаным хлебом или запечёнными яблоками;
  • соки и печенье галетное;
  • отварное мясо со свежими овощами.

Все эти варианты блюд для завтрака следует чередовать, но вовсе не питаться одним мясом постоянно.

Обеды:

  • овощной, гороховый суп или пюре;
  • фрикадельки или котлеты на пару;
  • индейка или курица в отварном виде;
  • соки и зеленый чай;
  • сухофрукты.
  • овощной салат;
  • творожная запеканка;
  • картофель или капуста, запеченные в духовке;
  • макароны с мясом или творогом.

Во время полдников и перекусов можно лакомиться кефиром или йогуртом. Не стоит забывать и о воде, которую нужно пить на протяжении всего дня в количестве не менее 1,5 литра.

Вот несколько полезных рецептов:

  1. Соус из яблок. Для приготовления блюда, требуется их почистить, порезать и поместить в кастрюлю. Залить водой и поставить в печь на 30 минут, пока фрукты не станут мягкими. После этого нужно слить воду, а яблоки поместить в блендер. Взбитые фрукты можно кушать как в полученном виде, так и добавлять в другие продукты, например, макароны.
  2. Молочный коктейль. Для его приготовления необходимо взять стакан кефира, после чего добавить взбитые фрукты, на блендере и тщательно размешать. Экзотическое блюдо готово к употреблению. Его можно есть как на завтрак, так и на ужин.
  3. Запеканка. Взять 200 грамм творога, которые смешать с аналогичным объемом сметаны. В полученную консистенцию добавляется: сахар, рисовая мука, чайная ложка соды, гашенная уксусом, растительное масло. Когда получится однородная консистенция, ее необходимо выложить на жаровню, и поставить в печь. Готовить при температурном диапазоне от 180 до 200 градусов продолжительностью 40 минут.

Диета при крапивнице — это не прихоть врачей, а основной способ лечения аллергии. Отнеситесь к заболеванию ответственно, что позволит его побороть.

Человек, страдающий аллергией, должен получать полноценное питание. Вынужденный отказ от продуктов с высоким провоцирующим потенциалом не означает голодание, поэтому важно следить за суточной калорийностью меню и составлять его так, чтобы пациент ел разнообразную и сбалансированную пищу.

Для начала следует понимать, что иммунная чувствительность формируется индивидуально. И даже потенциально безопасные, редко провоцирующие реакцию виды пищи могут обусловить симптомы. Поэтому, используя общие рекомендации, нужно наблюдать, как отвечает на изменение рациона организм больного. Разрешенный список продуктов включает:

  1. Крупы (рисовая, овсяная, перловая и т.д. – за исключением манной).
  2. Кисломолочные продукты (творог, кефир, йогурт без добавок).
  3. Овощи и фрукты светлоокрашенных сортов (тыква, кабачки, капуста, яблоки, груши).
  4. Сыр без орехов, специй.
  5. Макароны.
  6. Хлеб.
  7. Растительное масло.

По мере улучшения состояния разрешается нежирное мясо (курица, индейка, говядина), сливочное масло, сезонные овощи и фрукты с яркой кожурой (огурцы, яблоки, ягоды). Питаться следует 4-6 раз в день небольшими порциями.

Что нельзя есть?

Питание при крапивнице подразумевает отказ от таких продуктов как:

  • цитрусовые;
  • томаты;
  • орехи;
  • арахис;
  • консервы;
  • икра красная, черная;
  • рыба;
  • креветки, крабы;
  • овощи и фрукты с яркой окраской;
  • приправы, соусы;
  • чипсы, сухарики;
  • грибы;
  • острый сыр;
  • сухофрукты;
  • полуфабрикаты;
  • яйца;
  • мед;
  • мармелад;
  • шоколад;
  • колбасные изделия.

Нежелательно даже пробовать блюда, считающиеся экзотическими для местности проживания.

Это ананасы, авокадо, различные дары моря, некоторые виды орехов. Важно исключить еду с добавками: красителями, ароматизаторами. Так, хотя жевательная резинка не имеет пищевой ценности, от нее лучше отказаться. Цветные йогурты с кусочками фруктов и орехов тоже под запретом.

Напитки

При аллергии волдыри (уртикарии) появляются каждый раз при контакте даже с минимальным количеством провоцирующего вещества. Поэтому важно учитывать не только блюда, но и напитки, на которые многие люди не обращают внимания при планировании диеты. Разрешается:

  • вода (минеральная без газа, очищенная кипяченая);
  • чай (черный, зеленый без добавок, кусочков фруктов и специй, без молока);
  • кефир, йогурт;
  • ряженка;
  • компот из сезонных светлых фруктов и ягод.
Предлагаем ознакомиться  Легкая диета: самая простая, несложная для быстрого похудения начинающих, обзор лучших методик, общие рекомендации, примерное меню

Чтобы расстаться с зудящей сыпью, взрослым пациентам нельзя пить:

  1. Кофе.
  2. Какао.
  3. Пакетированный и свежевыжатый сок.
  4. Алкоголь.
  5. Молоко.
  6. Газированные напитки.
  7. Различные коктейли.
  8. Компот из ярких фруктов, кураги, чернослива, изюма.

Нужно чутко следить за составом рациона – только так получится предотвратить опасные аллергические реакции.

Возможные последствия и профилактика возникновения патологии

Если крапивница возникла на фоне аллергической реакции, то она может сильно сказаться на общем состоянии здоровья больного. Если ее пустить на самотек и не соблюдать рекомендованную при крапивнице диету, то могут возникнуть анафилактические реакции, которые чреваты летальным исходом.

Защитить себя от появления крапивницы возможно, если придерживаться таких рекомендаций:

  • избегать всевозможные контакты с аллергенами;
  • периодически нужно проводить лечебные курсы, предупреждающие или ослабляющие аллергические реакции;
  • периодически придерживаться одного из вариантов диетического питания стола №5;
  • вовремя лечить заболевания ЖКТ и гепатобилиарной области;
  • разобраться в том, как оказывать первую помощь при острой крапивнице, протекающей с осложненным аллергическим компонентом;
  • регулярно для укрепления иммунитета употреблять свежие фрукты и овощи, а в межсезонье аптечные комплексы витаминов и минералов;
  • отказаться от вредных привычек (табакокурение и злоупотребление спиртным).

Диета при крапивнице — что можно и нельзя есть при проявлении крапивницы

Соблюдая диету, назначенную на фоне возникшей крапивницы, не стоит ожидать, что результат наступит мгновенно. Как правило, стойкое улучшение наблюдается начиная с 4 дня терапии. Как долго придется придерживаться диетических принципов питания решается индивидуально в каждом конкретном клиническом случае.

Терапия с помощью диетического питания является важной составляющей лечения крапивницы. Чтобы максимально правильно подобрать рацион стоит обратиться за помощью к аллергологу и гастроэнтерологу. А чтобы результат не заставил себя долго ждать, следует точно следовать рекомендациям, которые дадут те специалисты.

Зачем нужно соблюдать диету?

Гиперчувствительность к компонентам рациона отражается на коже. Она, подобно лакмусу, определяет cocтoяниe пищеварительной системы, которая выводит токсины из организма. Если желудок и кишечник не справляются со своими функциями, вредные вeщecтвa накапливаются внутри, а кожа и слизистые подают сигнал об отклонении в слаженной работе органов.

Симптоматика воспалительного процесса обнаруживается через снижение местного иммунитета, образование угрей и прыщиков. Кожа может шелушиться или, наоборот, выделять жир более интенсивно. При поступлении в организм раздражающего «агента» клетки мозга, отвечающие за обнаружение чужеродных элементов, продуцируют антитела и выделяют гистамин.

Гормон pacшиpяет сосуды, через их стенки в подкожный слой попадает жидкость. Заметны признаки крапивницы: раздражение, зуд, сухость и покраснение. Устранить последствия вредного влияния можно с помощью изменения рациона.  Диетотерапия улучшает самочувствие, предотвращает aнaфилaктичecкие состояния и снимает обострение.

Ведь наиболее часто крапивница в острой форме возникает вследствие употребления пищевых аллергенов. Именно они, наряду с пыльцой, химикатами и лекарствами, вызывают болезненное состояние. Поэтому диетическое питание способствует выздоровлению и является профилактикой патологии.

Некоторые продукты питания содержат естественный гистамин. Уменьшить его влияние призвана гипоаллергенная диета. Ее соблюдение помогает определить, какую пищу следует исключить, чтобы острая стадия болезни не перешла в хроническую.

Рецепты блюд

Взрослым блюда с картофелем вреда не причиняют: он включен в рецепты при крапивнице.

Диета при крапивнице — что можно и нельзя есть при проявлении крапивницы

В сочетании с другими продуктами из картошки готовят первые и вторые блюда:

  1. Картофельный суп-пюре. Порезанный лук-порей тушат на слабом огне с оливковым маслом в течение 10 минут. Добавив нарезанный картофель, тушат еще 5 минут. Далее заливают кипятком, кладут соль и готовят до размягченного состояния (около 20 мин). Полученное блюдо взбивают с растительным маслом и сверху посыпают зеленью.
  2. Запеканка из капусты. 500 г капусты шинкуют, тушат до полуготовности на слабом огне, добавляя 4 ст. л. растительного масла и немного воды. Затем заполняют ею смазанную и посыпанную сухарями форму для запекания. Верх покрывают 100 г измельченного на терке сыра и заливают взбитыми яйцами.  После этого 5-7 мин запекают в духовке (t=180 C).
  3. Английская овсянка. 3 или 4 ст. л. овсяных хлопьев варят в воде. Добавляют сливки (можно положить сгущенку) и украшают зеленью.
  4. Яичница с цветной капустой. Кочан (200 г) отваривают в течение 10 минут в слегка подсоленной воде и отделяют «бутоны». В смазанную сливочным маслом форму кладут капусту. Белки 2-х яиц смешивают с молоком (60 г) и проливают содержимое. Верх смазывают сметаной (30 г) и ставят запекать в духовку.

По поводу рациона лучше обратиться к специалисту в области диетологии и аллергологу.

Планировать меню при крапивнице у ребенка или взрослого проще, располагая наглядными примерами состава рекомендованных блюд. Конечно, описать все разрешенные варианты в одном разделе нельзя, поэтому уделим внимание самым популярным рецептам.

Паровые сырники

https://www.youtube.com/watch?v=KThNp_TavbQ

Понадобится:

  • творог предпочитаемой жирности;
  • сметана;
  • сахар;
  • мука;
  • яйцо.

Сырники разрешены для употребления в периоде ремиссии (отсутствия симптомов крапивницы). Они подаются, как правило, на завтрак, хотя могут использоваться и в качестве десерта после обеда или самостоятельного ужина.

Разбейте яйцо (1шт) в миску и разотрите белок и желток с сахаром (2 ст.л), смешайте с 0,4 кг творога. После этого внесите в получившуюся массу муку (3 ложки), добейтесь однородной консистенции. Сформируйте приплюснутые шарики небольшого размера и поместите в емкость над паром (или в чашу мультиварки). Готовьте в течение 25 минут. Перед подачей на стол полейте сметаной.

Рис с яблоками

Этот рецепт подойдет для взрослого и детского меню. Каша представляет собой отличный завтрак или ужин. Потребуются такие ингредиенты как:

  1. Круглый рис, предварительно промытый – 1 стакан.
  2. Вода – в два раза больше объема крупы.
  3. Яблоко зеленое – половинка.
  4. Немного соли.

В составе нет молока, хотя классический рецепт обязательно его включает. Однако гипоаллергенная диета не позволяет использовать этот компонент. Как действовать? Сначала промойте и отварите рис. Он должен быть мягким. Затем следует порезать яблоко на мелкие кусочки и добавить к каше – готовить под крышкой на медленном огне еще 5 минут. Посолить. Настоять четверть часа и подавать на стол.

Суп вегетарианский

Подойдет для включения в меню в остром периоде аллергической реакции. Требуется взять:

  • картофель – пара штук;
  • морковь (при переносимости) – столько же;
  • цветная капуста – разобрать небольшой овощ на соцветия;
  • лук репчатый – 1 шт;
  • вода;
  • крупа (рис, гречка, овсянка – по вкусу);
  • соль.

Можно вносить в такой суп вместо крупы макароны. Зажарку не делают. Все овощи чистят и нарезают произвольно, но лучше мелко. Кипятят воду и по очереди добавляют в нее картофель, морковь, капусту и другие ингредиенты. Варят до готовности. Солят. При переносимости можно добавить черный перец, лавровый лист, сушеную зелень.

Блюда стоит подвергать термической обработке, так как при этом в них разрушаются аллергены.

Вещества-провокаторы, содержащиеся в растительной пище, часто неустойчивы к высокой температуре. Поэтому, даже если пациент не переносит свежий овощ или фрукт, в тушеном или отварном виде он становится безопасным. Однако следует учитывать, что аллергены могут быть в бульоне – если готовится суп или рагу, нужно выбирать только разрешенные компоненты

Полезное блюдо, которое может употребляться самостоятельно или в качестве гарнира к мясу либо другой пище. Хотя компоненты, которые могут провоцировать реакции, исключают (томаты, болгарский перец), разрешается использовать:

  • картофель;
  • морковь;
  • лук;
  • цветная капуста или брокколи;
  • кабачок.

Диета при крапивнице — что можно и нельзя есть при проявлении крапивницы

Все овощи моют и чистят. Нарезают произвольно, крупными кусочками. Смазывают растительным маслом и солят. Готовят на пару (в том числе в чаше мультиварки) 20 минут. По желанию и переносимости можно добавлять небольшое количество сушеной зелени (укроп, петрушка).